Ρεσβερατρόλη: το νέο θαύμα κατά της γήρανσης και της παχυσαρκίας

Πρόσφατες έρευνες έδειξαν ότι η ρεσβερατρόλη είναι η τελευταία μόδα στην αντιγήρανση ενώ αποτελεί και μια ισχυρή αντι-καρκινική προστασία, καθώς ενεργοποιεί το ένζυμο που προστατεύει την επιβίωση του κυττάρου και παρατείνει το χρόνο που χρειάζονται τα κύτταρα για να επισκευάσουν το σπασμένο DNA τους.

Τα τελευταία χρόνια οι εφημερίδες, τα περιοδικά και η τηλεόραση, έχουν γεμίσει με ειδήσεις που αναφέρουν τις θαυματουργές ιδιότητες του κόκκινου κρασιού ενάντια στην αντιγήρανση. Το κόκκινο κρασί περιέχει το ισχυρό αντιοξειδωτικό της ρεσβερατρόλης. Η ρεσβερατρόλη επιπλέον έχει ένα μοναδικό μηχανισμό δράσης που παρατείνει τη διάρκεια της ζωής. Η αντιοξειδωτική της δράση είναι πολύ σημαντική για την υγεία της καρδιάς, αφού μειώνει την πίεση του άιματος με το άνοιγμα των αρτηριών και αυξάνει τη ροή του αίματος μέσα από αυτές. Επιβραδύνει επίσης την κυτταρική βλάβη και την εξέλιξη εκφυλιστικών ασθενειών όπως είναι οι καρδιοπάθειες, ο διαβήτης, ο καρκίνος, το Αλτσχάιμερ και η νόσος του Πάρκινσον ενώ βελτιώνει την όραση, το δέρμα, την υγεία των δοντιών και των ούλων. Εντυπωσιακά είναι επίσης τα αποτελέσματά της στην καταπολέμηση της παχυσαρκίας.

Η ρεσβερατρόλη εκτός από το κόκκινο κρασί, βρίσκεται ακόμα σε μια σειρά από άλλα τρόφιμα όπως είναι τα μούρα, τα φυστίκια, τα βατόμουρα αλλά και τα σταφύλια και ιδιαίτερα το μοσχοστάφυλο. Πολλοί πιστεύουν ότι στα αποδεδειγμένα οφέλη του κόκκινου κρασιού οφείλεται το “γαλλικό παράδοξο” κατά το οποίο οι Γάλλοι έχουν χαμηλότερα ποσοστά καρδιακής νόσου, ακόμα και όταν ακολουθούν μια διατροφή με υψηλά λιπαρά. 

Αν θέλετε κι εσείς να απολαύσετε τα οφέλη της ρεσβερατρόλης εμπιστευτείτε τα προϊόντα της  Caudalie   που δημιουργεί τα καλλυντικά της με βάση το σταφύλι και άλλα φυσικά και οργανικά προϊόντα και χωρίς τη χρήση πρόσθετων χημικών. 

H Apivita  επίσης έχει παρασκευάσει ένα φυσικό σέρουμ με ρεσβερατρόλη και βιταμίνη Ε, που βοηθά αποτελεσματικά στην αντιμετώπιση των ρυτίδων. 

Τέλος το HEALTH AID BETAIMUNE, το OPTIMA ACAI JUICE  και το OPTIMA GOJI JUICE  αποτελούν τα καλύτερα συμπληρώματα διατροφής που περιέχουν ρεσβερατρόλη και προσφέρουν ευεξία, καταπολεμούν το άγχος και προλαμβάνουν το πρόωρο γήρας. 

fonitongegonoton.blogspot.gr

Το τσάι βελτιώνει τη λειτουργικότητα του εγκεφάλου

Το τσάι εκτός από χαλαρωτική επίδραση στον οργανισμό, φαίνεται να βελτιώνει και τις πνευματικές επιδόσεις του ανθρώπου, σύμφωνα με βρετανική μελέτη που δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό έντυπο Nutritional Neuroscience.

Ερευνητές του Πανεπιστημίου του Νιουκαστλ διαπίστωσαν ότι η νευρολογική δραστηριότητα του εγκεφάλου αυξανόταν αξιοσημείωτα περίπου μισή ώρα μετά την κατανάλωση πράσινου ή μαύρου τσαγιού, περιλαμβανομένων και των διαδικασιών της μνήμης και της λήψης αποφάσεων.
Αν και προς το παρόν παραμένει ασαφές ποια συστατικά του τσαγιού ευθύνονται για την επίδραση αυτή, παλαιότερες μελέτες είχαν αναδείξει τον ρόλο των φλαβονοειδών, τα οποία δεν επηρεάζονται από τη προσθήκη γάλακτος στο ρόφημα.
Τα φλαβονοειδή είναι ήδη γνωστό ότι συντελούν στον έλεγχο της φλεγμονής στον οργανισμό, προάγουν την αγγειακή λειτουργία και περιορίζουν τις θρομβώσεις.
Οι βρετανοί ερευνητές με επικεφαλής τον Δρ Έντουαρντ Όκελλο κατέληξαν στα παραπάνω συμπεράσματα καθώς μελετούσαν την επίδραση του τσαγιού σε διάφορες νευρολογικές λειτουργίες του ανθρώπινου οργανισμού.
Ζήτησαν από οκτώ εθελοντές να πιουν ένα φλιτζάνι τσάι, πράσινο ή μαύρο, και στη συνέχεια μέτρησαν την εγκεφαλική τους δραστηριότητα.
Οι επιστήμονες μέσω ειδικών ηλεκτροδίων που είχαν προσκολλήσει στα κρανία των εθελοντών εντόπισαν τρεις τύπους εγκεφαλικών κυμάτων (α, β και θ) που είχαν αυξηθεί εκτός μιας ώρας από την κατανάλωση του τσαγιού. Μάλιστα η αύξηση των ηλεκτροκυμάτων θ αυξανόταν σημαντικά μεταξύ 30 λεπτών και μιας ώρας από την κατάποση του ροφήματος.
Οι ερευνητές διαπίστωσαν επίσης ότι, τόσο το μαύρο, όσο και το πράσινο τσάι προήγαγαν την εγκεφαλική δραστηριότητα, η οποία σχετίστηκε με βελτιωμένη γνωστική λειτουργικότητα.
Αυτό αποδίδεται στο γεγονός ότι, το τσάι προκαλούσε αύξηση των εγκεφαλικών κυμάτων τύπου α και β, τα οποία σχετίζονται με την εγρήγορση, τη μνήμη και τη λογική σκέψη.
«Το τσάι έχει σχετιστεί με πολλά πνευματικά οφέλη, όπως η ενίσχυση της προσοχής, η χαλάρωση και η διαύγεια της σκέψης. Η μελέτη μας έρχεται να ενισχύσει περαιτέρω τα οφέλη του τσαγιού στην υγεία μας», σχολιάζει ο Δρ Οκελλο.
Αξίζει να σημειωθεί ότι, προηγούμενες μελέτες έχουν δείξει ότι η κατανάλωση τριών φλιτζανιών τσαγιού την ημέρα μειώνει τον κίνδυνο εμφράγματος, προλαμβάνει τον διαβήτη τύπου ΙΙ και επιβραδύνει την εξέλιξη της νόσου, εφόσον εκδηλωθεί.
Τέλος, τα αντιοξειδωτικά που περιέχει το τσάι έχει παρατηρηθεί ότι αναστέλλουν τις επιδράσεις της γήρανσης, ενώ η τακτική κατανάλωση μαύρου τσαγιού μειώνει τα επίπεδα του στρες. Το λευκό τσάι μπορεί να συμβάλλει στην πρόληψη της παχυσαρκίας, αφού αναστέλλει την ανάπτυξη των νέων λιποκυττάρων. 

briefingnews.gr 

Πώς η θερμοκρασία μπορεί να μας χαλάσει αλλά και να μας φτιάξει τη διάθεση

Πρόσφατα, οι ερευνητές κατάφεραν να το αποδείξουν και επιστημονικά, ότι το κρύο επηρεάζει άμεσα την ψυχολογία και ευθύνεται για αρκετά αρνητικά συναισθήματα και καταστάσεις και η ζέστη με το ανέβασμα  της αυτοπεποίθησης και τα θετικά συναισθήματα.
Όπως παρατήρησαν οι ερευνητές, ο κρύος καιρός μπορεί να επηρεάσει τα χρώματα που φορούν οι γυναίκες.
Η έρευνα έδειξε ότι κατά τη διάρκεια του κρύου καιρού, οι γυναίκες είναι πιο πιθανό να φορούν αποχρώσεις του κόκκινου. 
Όταν όμως οι ερευνητές έκαναν αντίστοιχες παρατηρήσεις το καλοκαίρι είδαν ότι δεν ίσχυε το ίδιο: «Ίσως αυτό που συμβαίνει εδώ είναι ότι το καλοκαίρι, με υψηλότερες θερμοκρασίες, οι γυναίκες έχουν περισσότερους τρόπους να ντυθούν προκλητικά, ανεξαρτήτως χρώματος» εξηγεί η επικεφαλής της έρευνας Τζέσικα Τρέισι από το Πανεπιστήμιο British Columbia του Καναδά.
Επίσης, σύμφωνα με μία ακόμη πρόσφατη έρευνα που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό PLOS ONE, το κρύο επηρεάζει και την κρίση μας σε περίπτωση εγκλημάτων.
Στα πλαίσια της έρευνας, 133 φοιτητές στη Γερμανία εξέτασαν 8 φωτογραφίες συλληφθέντων που αναγραφόταν το έγκλημα τους και στη συνέχεια σημείωσαν αν θεωρούν ότι το άτομο είχε διαπράξει το έγκλημα και αν το έκανε από παρόρμηση ή εκ προμελέτης.
Οπως προέκυψε από την έρευνα, οι φοιτητές που ήταν σε δωμάτια με κρύο, ήταν πιο πιθανό να δουν τους εγκληματίες ως ψυχρόαιμους παραβάτες των οποίων εγκλήματα είναι εκ προμελέτης. Αντίθετα, εκείνοι που ήταν σε ζεστό δωμάτια τείνουν να βλέπουν τους εγκληματίες ως θερμόαιμους και παρορμητικούς.
Δεν αποτελεί ωστόσο έκπληξη το γεγονός ότι οι άνθρωποι συνδέουν τη θερμοκρασία με την ψυχολογική νοοτροπία, εξηγούν οι ερευνητές. Η ζέστη και το κρύο επηρεάζουν τον τρόπο που οι άνθρωποι κρίνουν τους άλλους συνεχώς. Σε παρόμοια μελέτη που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Science το 2008, για παράδειγμα, παρατηρήθηκε ότι όταν ένα άτομο κρατάει ένα ποτήρι παγωμένο καφέ μας φαίνεται ψυχρότερο απ' ότι ένα άτομο που κρατάει ένα φλιτζάνι ζεστό καφέ.
Κάτι που οι περισσότεροι έχουμε παρατηρήσει επίσης είναι ότι ο κρύος καιρός μας κάνει πιο τρυφερούς και αποζητάμε περισσότερο την αγκαλιά. Όπως παρατήρησαν οι ερευνητές, όταν οι άνθρωποι βιώνουν σωματικό κρύο, αποζητούν την ψυχική ζεστασιά.
Κατά τη διάρκεια πειραμάτων, οι ερευνητές πείραζαν τις θερμοκρασίες του δωματίου που οι συμμετέχοντες βρίσκονταν και στη συνέχεια τους έβαζαν να επιλέξουν ταινία να δουν. Οταν η θερμοκρασία ήταν κρύα, οι άνθρωποι έτειναν να επιλέγουν ρομαντικές ταινίες. Μάλιστα παρόμοια έρευνα που έγινε και σε βίντεοκλαμπ, απέδειξε ότι νοικιάζονται περισσότερες ρομαντικές ταινίες το χειμώνα.
Τέλος, η θερμοκρασία φαίνεται πώς επηρεάζει και τη δημιουργικότητα. Συγκεκριμένα, όσοι βρίσκονταν σε θερμό δωμάτιο, ήταν καλύτεροι στο δημιουργικό σχέδιο, στην κατηγοριοποίηση αντικειμένων και στις ιδέες δώρων για άλλους.
Αντίθετα, όσοι ήταν σε κρύο δωμάτιο, ήταν καλύτεροι στο να αναγνωρίζουν μεταφορές, να σκέφτονται νέα ονόματα και να κάνουν αφηρημένα σχέδια.
Οπως επεσήμαναν οι ερευνητές, εν τέλει είναι πιθανό η ζέστη να βοηθά τα άτομα να νιώθουν πιο κοντά στους άλλους και να είναι πιο δεκτικοί και γενναιόδωροι, ενώ το κρύο να τους απομονώνει. 

govastileto.gr 

Τι προστατεύει τους Ασιάτες από τη ν. Αλτσχάιμερ. Το διατροφικό τους όπλο

Η συχνότητα της νόσου Αλτσχάιμερ μεταξύ των ηλικιωμένων Ασιατών είναι τέσσερις φορές μικρότερη από αυτή στις ΗΠΑ.

Το δεδομένο αυτό έχει προκαλέσει ερωτήματα στους επιστήμονες και μία τελευταία έρευνα επιχειρεί να δώσει την απάντηση για το μυστικό όπλο των Ασιατών.
Σύμφωνα με τον καθηγητή Τζε-Πιν Νγκ του Εθνικού Πανεπιστημίου της Σιγκαπούρης, το μυστικό πιθανόν να οφείλεται στο αγαπημένο μπαχαρικό της Ανατολής, το κάρυ.
Η διατροφή που περιέχει κάρυ, μπορεί να συντελέσει στην πρόληψη της γήρανσης του εγκεφάλου, σύμφωνα με τη μελέτη που έγινε σε ηλικιωμένους Ασιάτες και δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό έντυπο American Journal of Epidemiology.
Η κουρκουμίνη, ουσία που περιέχεται στο κάρυ, έχει πιθανές αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.
Είναι γνωστό ότι οι μακροχρόνιοι χρήστες αντιφλεγμονωδών φαρμάκων έχουν μειωμένο κίνδυνο εκδήλωσης νόσου Αλτσχάιμερ, αν και οι παράγοντες αυτοί μπορεί να έχουν επιβλαβείς επιπτώσεις στο στομάχι, το ήπαρ και τους νεφρούς.
Αντιοξειδωτικές ουσίες, όπως η βιταμίνη Ε έχει διαπιστωθεί ότι προστατεύουν τους νευρώνες σε εργαστηριακά πειράματα που έγιναν, αλλά έχουν περιορισμένη επιτυχία σε ασθενείς με ήπια έως μέτρια άνοια.
Ο Δρ Τζε-Πιν Νγκ του Εθνικού Πανεπιστημίου της Σιγκαπούρης συνέκρινε τα σκορ στην κλίμακα MMSE για την γνωστική επίδοση, για τρεις κατηγορίες τακτικής κατανάλωσης κάρυ σε 1.010 μη ανοιακούς Ασιάτες, ηλικίας 60-93 ετών το 2003.
Οι περισσότεροι συμμετέχοντες κατανάλωναν κάρυ τουλάχιστον περιστασιακά (μια φορά κάθε έξι μήνες), το 43% έτρωγε κάρυ τουλάχιστον συχνά ή πολύ συχνά (μεταξύ μηνιαίως και καθημερινώς) και το 16% δεν έτρωγε ποτέ ή σπάνια.
Αφού ελήφθησαν υπόψη παράγοντες που έχουν επίπτωση στο αποτέλεσμα της MMSE, διαπιστώθηκε ότι τα άτομα που έτρωγαν κάρυ περιστασιακά και συχνά ή πολύ συχνά είχαν καλύτερα σκορ απ" αυτούς που δεν έτρωγαν ποτέ ή σπάνια.
Τα παραπάνω στοιχεία αποτελούν την πρώτη επιδημιολογική απόδειξη που υποστηρίζει τον συσχετισμό μεταξύ κατανάλωσης κάρυ και γνωστικής επίδοσης.

Πηγή: onmed.gr

ΑΥΤΕΣ ΕΙΝΑΙ ΟΙ ΠΙΟ ΧΑΡΟΥΜΕΝΕΣ ΧΩΡΕΣ ΤΟΥ ΠΛΑΝΗΤΗ (Η ΕΛΛΑΔΑ ΔΕΝ ΕΙΝΑΙ ΑΝΑΜΕΣΑ ΤΟΥΣ)

Όλοι το έχουμε πει ουκ ολίγες φορές: «περνάω πολύ ωραία». Και όταν βγαίνει από το στόμα μας το εννοούμε εκείνη τη στιγμή. Το πρόβλημα βέβαια είναι τι γίνεται με τις… υπόλοιπες στιγμές. Ξέρεις εκείνες που έρχονται το επόμενο πρωί, για παράδειγμα.

Ναι, στην Ελλάδα έχουμε τις ωραίες μας στιγμές, όμως τα τελευταία χρόνια υπερτερούν οι «μαύρες» μέρες. Αυτές των οικονομικών δυσκολιών, της κρίσης, του εκνευρισμού, του αύριο με πολλά προβλήματα.

Βέβαια, υπάρχουν και αυτές οι χώρες που ζουν μέσα στην ευτυχία. Όχι ότι και εκεί δεν υπάρχουν προβλήματα, αλλά υπάρχει αισιοδοξία για ένα καλύτερο μέλλον. Για μια ακόμη χρονιά η οργάνωση Better Life Index κυκλοφόρησε τη λίστα με τις πιο χαρούμενες χώρες του πλανήτη, υπολογίζοντας τα έσοδα των κατοίκων, το ποσοστό ανεργίας, την ακρίβεια, τον ελεύθερο χρόνο που έχουν  οι πολίτες και πολλά ακόμα. Και μην το ψάχνεις, η Ελλάδα δεν είναι ανάμεσα σε αυτές.

Η μεγάλη απογοήτευση είναι οι ΗΠΑ, που για 4η συνεχόμενη χρονιά δεν κατάφεραν να μπουν στο top10 (σε αντίθεση με τον Καναδά, που τόσο κοροϊδεύουν).

Δες τη λίστα – και άρχισε να σκέφτεσαι μήπως ήρθε η ώρα για ένα ταξίδι.

10. Ολλανδία
9. Μεξικό
8. Φινλανδία
7. Αυστραλία
6. Ισλανδία
5. Αυστρία
4. Δανία
3. Καναδάς
2. Νορβηγία
1. Ελβετία

Πηγή: provocateur.gr

Οι top 10 κουζίνες με τη μεγαλύτερη ζήτηση διεθνώς!

Το φαγητό είναι χωρίς αμφιβολία μία από τις μεγαλύτερες απολαύσεις στη ζωή μας, που ενεργοποιεί όλες τις αισθήσεις με τον έναν ή τον άλλον τρόπο. Και μπορεί οι προϊστορικοί πρόγονοί μας να ήταν δεινοί κυνηγοί και τα περιθώρια επιλογής τους περιορισμένα σχετικά με το τι θα περιελάμβανε το δείπνο τους, όμως στις μέρες μας υπάρχει μια μεγάλη ποικιλία επιλογών ανά τον κόσμο – από τον τρόπο μαγειρέματος και τα υλικά μέχρι το σερβίρισμα και τη διακόσμηση των πιάτων. Ωστόσο, το φαγητό έχει και μια άλλη γοητεία, καθώς προσφέρει την ευκαιρία στους ανθρώπους να κοινωνικοποιηθούν και να αποκτήσουν νέες εμπειρίες, παρακάμπτοντας πάντα το χρόνο που χρειάζεται κάποιος για να «πλύνει τα πιάτα»! Κουζίνες από διάφορα μέρη του κόσμου έχουν ξεχωριστές γεύσεις, λόγω της ποικιλίας των προτιμήσεων των ανθρώπων ή των διαθέσιμων υλικών, ενώ τα εστιατόρια διεθνώς φροντίζουν να προσφέρουν πλούσιες γαστρονομικές εμπειρίες στους πελάτες τους. Στο πλαίσιο αυτής της γευστικής «πολυπολιτισμικότητας» ορισμένα πιάτα αλλά και πολλές κουζίνες έχουν εξαπλωθεί σε όλο τον κόσμο, δημιουργώντας τη λίστα με τις top 10 κουζίνες που έχουν την υψηλότερη ζήτηση διεθνώς.
10. Ελληνική κουζίνα

Οι αρχαίοι Έλληνες έτρωγαν πέντε γεύματα κάθε μέρα, επιτυγχάνοντας μια τέλεια ισορροπία μεταξύ των κρεάτων και των λαχανικών στα πιάτα τους, γεγονός που αποδεικνύεται στις μέρες μας υγιεινό και αναζωογονητικό. Η μείωση των καρδιακών παθήσεων συνδέεται με την πρόσληψη αυτών των τροφών, ενώ το ελληνικό ελαιόλαδο βρίσκεται στην κορυφή των προτιμήσεων παγκοσμίως ως βασικό συστατικό της μεσογειακής διατροφής. Επιπλέον, φρέσκα λαχανικά και φρούτα, όσπρια, γαλακτοκομικά και ψάρια συνθέτουν μια μεγάλη ποικιλία μεζέδων που πραγματικά κάνουν την ελληνική κουζίνα ασυναγώνιστη παγκοσμίως, με την κλασική «χωριάτικη σαλάτα» να κατέχει τα πρωτεία στα μεγαλύτερα εστιατόρια του κόσμου!
9. Ισπανική κουζίνα

Η ισπανική κουζίνα διακρίνεται για τον μεσογειακό της χαρακτήρα, με έμφαση στα ψάρια και τα θαλασσινά και δημοφιλές πιάτο την περίφημη παέλια, γνωστή ανά τον κόσμο σε διάφορες παραλλαγές. Τα διάσημα «τάπας» κρατούν τα σκήπτρα στα «γρήγορα σνακ», έχοντας ως βάση το ψωμί και μια μεγάλη ποικιλία τυριών, αλλαντικών και λαχανικών να τα συνοδεύουν. Ελαιόλαδο, μπαχαρικά και μπόλικο σκόρδο συμπληρώνουν τα πιάτα, ενώ από τα διάσημα ισπανικά επιδόρπια ξεχωρίζουν η κρέμα καταλάνα, διάφορες πουτίγκες και λαχταριστά κέικ με μεγάλη ποικιλία γεμίσεων.
8. Μεξικάνικη κουζίνα

Και μόνο η σκέψη της μεξικάνικης κουζίνας σίγουρα οδηγεί πολλούς από εμάς σε ένα… ποτήρι νερό! Πικάντικα πιάτα, με άφθονο τσίλι και μαύρα φασόλια μπορεί να σας κάνουν να… ιδρώσετε λίγο, όμως σίγουρα θα σας μείνουν αξέχαστα. Η μεξικάνικη κουζίνα έχει επηρεαστεί σε μεγάλο βαθμό από την κουζίνα του Τέξας αλλά και την ισπανική. Νάτσος, μπουρίτος και φαχίτας έχουν την τιμητική τους, συνοδευόμενα πάντα με μια τεκίλα. Ποικίλες γεύσεις και πολύχρωμες παρουσιάσεις είναι η βάση της μεξικάνικης κουζίνας, ενώ παράξενα ζώα αλλά και έντομα δεν λείπουν από το μενού.
7. Λιβανέζικη κουζίνα

Η λιβανέζικη κουζίνα είναι το πραγματικά «πρόσωπο» της αραβικής μαγειρικής τέχνης. Το μυστικό της βρίσκεται στα φρέσκα φρούτα και στα λαχανικά, ενώ το κοτόπουλο και το άσπρο κρέας χρησιμοποιούνται πολύ περισσότερο από το κόκκινο κρέας. Τα περισσότερα πιάτα, μάλιστα, εξαρτώνται από την εποχή αλλά και από τη γεωγραφική τοποθεσία. Άφθονα μπαχαρικά, όπως το σκόρδο και άλλα βότανα, που συμπληρώνονται από ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού, εξυψώνουν κάθε γευστική εμπειρία! Κρέμα γάλακτος και άλλες λιπαρές ουσίες δεν χρησιμοποιούνται σε μεγάλες ποσότητες, ενώ οι πίτες αντικαθιστούν τις περισσότερες φορές το… κουτάλι και το πιρούνι!  Το Αράκ είναι το εθνικό ποτό των Λιβανέζων, ενώ ξεχωρίζουν τα παγωτά τους που συνοδεύουν εξαιρετικά τα σιροπιαστά γλυκά.
6. Κινεζική κουζίνα

Σχεδόν το 33% του παγκόσμιου πληθυσμού προτιμά την κινεζική κουζίνα, καθώς προσφέρει ένα πλούσιο, νόστιμο και οικονομικό γεύμα. Καθώς η Κίνα είναι μια πολύ μεγάλη χώρα, κάθε περιοχή έχει τις δικές της μοναδικές γεύσεις. Από ένα μπολ ρύζι, που αποτελεί βασικό είδος διατροφής και πηγαίνει με σχεδόν τα πάντα, μέχρι σούπες, γλυκόξινο χοιρινό ή κοτόπουλο, θαλασσινά, κρέας και ζυμαρικά, όλα κάνουν την εμφάνισή τους σε ένα κινεζικό γεύμα. Το μυστικό, εκτός από τις συνοδευτικές σάλτσες, ο καλός τεμαχισμός των υλικών έτσι ώστε να μην απαιτούνται μαχαιροπίρουνα. Το τσάι αλλά και το τηγανιτό παγωτό συμπληρώνουν μια κατά τα άλλα ολοκληρωμένη γευστική εμπειρία.
5. Ιαπωνική κουζίνα

Σε αντίθεση με τη δημοφιλή πεποίθηση ότι η ιαπωνική κουζίνα δεν είναι τίποτα άλλο από… σούσι και σασίμι, θα εκπλαγείτε ευχάριστα από το σύνολο των πιάτων που θα δείτε στο τραπέζι. Τα ψάρια και τα θαλασσινά έχουν την τιμητική τους, ενώ το κρέας χρησιμοποιείται σαφώς λιγότερο. Φασόλια σόγιας, άσπρο ρύζι στον ατμό και φύκια βρίσκονται σχεδόν σε κάθε γεύμα, ενώ η μεγάλη αγάπη των Ιαπώνων στα τουρσιά και στα μανιτάρια δεν αφήνει και πολλά περιθώρια επιλογών στα συνοδευτικά των κυρίως πιάτων. Το ψωμί κερδίζει ολοένα και περισσότερο σε δημοτικότητα, ενώ η πιπερόριζα, το ξίδι ρυζιού και η σάλτσα σόγιας δανείζουν τις ιδιαίτερες γεύσεις τους στην ιαπωνική κουζίνα.
4. Ινδική κουζίνα

Ίσως η πιο παρεξηγημένη κουζίνα στον κόσμο, απόλυτα συνυφασμένη με το κάρι, τα μπαχαρικά και το τσίλι, δεν αφήνει και πολλά περιθώρια επιλογών. Ψητό κοτόπουλο ή κρέας, φακές, λάχανο, πατάτες και μπάμιες είναι τα υλικά που περιλαμβάνονται στα πιο συνηθισμένα ινδικά πιάτα, ενώ τα βότανα, τα κρεμμύδια, το σκόρδο και η μουστάρδα αποτελούν τα βασικά συστατικά που χρησιμοποιούνται για τον αρωματισμό τους. Οι πίτες βρίσκονται στην κορυφή των προτιμήσεων, ενώ ένα παχύρρευστο ποτό με βάση το γιαούρτι είναι το ιδανικό χωνευτικό  μετά από ένα πικάντικο γεύμα.
3. Ταϊλανδέζικη κουζίνα

Αν έχετε στο μυαλό σας πιάτα όπου οι γεύσεις μεταφέρονται από το γλυκό στο αλμυρό και αντίστροφα, με έντονες νότες πικρίλας στο τέλος, τότε η ταϊλανδέζικη κουζίνα σάς ταιριάζει απόλυτα, καθώς καταφέρνει να ισορροπήσει όλα τα γούστα σε ένα πιάτο! Οι Ταϊλανδοί προτιμούν τα ελαφριά γεύματα με έμφαση στο άρωμα. Τσίλι, λεμόνια, γάλα καρύδας, ανανάς, ρύζι και ψάρια αποτελούν τα βασικά υλικά των πιάτων, με τα μπαχαρικά να διαφοροποιούν κάθε φορά το τελικό αποτέλεσμα.
2. Γαλλική κουζίνα

Οι Γάλλοι είναι γνωστοί για τις καλλιτεχνικές ανησυχίες τους σε όλα τα επίπεδα. Έτσι και η κουζίνα είναι γι’ αυτούς μια υψηλή μορφή τέχνης. Τυριά και κόκκινο κρασί δανείζουν τις εξωτικές γεύσεις τους στην πλειοψηφία των πιάτων, με το βούτυρο να είναι ένα από τα βασικά συστατικά για τη δημιουργία πλούσιων σαλτσών άλλα και ορεκτικών. Η γαλλική κουζίνα έχει ως στόχο να προσφέρει υψηλής ποιότητας πιάτα, δίνοντας λιγότερη έμφαση στην ποσότητα του φαγητού. Έτσι πλήρη σε λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα, φρέσκα φρούτα και λαχανικά σε συνδυασμό με μικρή ποσότητα κρέατος ή πουλερικών είναι το κυρίως θέμα των γαλλικών συνταγών. Το σκόρδο, οι ντομάτες, το ελαιόλαδο και τα βότανα «επαινούν» την ήδη τέλεια γραμμή του μαγειρέματος.
1. Ιταλική κουζίνα

Όχι, δεν είναι η πίτσα αυτή που φέρνει την ιταλική κουζίνα πρώτη στη λίστα των διεθνών προτιμήσεων! Η ιταλική κουζίνα είναι διάσημη για τα αναρίθμητα είδη τυριών και αλλαντικών που διαθέτει, τα οποία σε συνδυασμό με τα φρέσκα λαχανικά, το ελαιόλαδο, τα αρωματικά βότανα και τα αξεπέραστα ζυμαρικά δημιουργούν μακαρονάδες που μένουν αξέχαστες! Μεγάλη ποικιλία ειδών, λαζάνια, ραβιόλια ή τορτελίνια, σπαγκέτι, κανελόνια ή χυλοπίτες συνθέτουν κρύα ή ζεστά πιάτα με… αξιώσεις, ικανά να μαγέψουν και τον πλέον απαιτητικό ουρανίσκο! Για το τέλος, ένας αρωματικός εσπρέσο και μια μπάλα παρφέ παγωτό ολοκληρώνουν την εμπειρία της ιταλικής κουζίνας.
perierga.gr 

Γιατί τα δίδυμα αναπτύσσουν διαφορετικές προσωπικότητες

Γιατί είμαστε αυτοί που είμαστε; Με μια απλή εξήγηση, η βιολογία λέει πως είμαστε προϊόντα των γονιδίων και του περιβάλλοντός μας, ή, με δυο λόγια, φύση και ανατροφή. Ωστόσο, η εξήγηση είναι ανεπαρκής όταν μιλούμε για δίδυμα τα οποία μεγάλωσαν στο ίδιο σπίτι: έχουν τα ίδια γονίδια και ανατράφηκαν με τον ίδιο τρόπο· όμως, όπως θα έχετε συμπεράνει αν έχετε συναντήσει ποτέ δίδυμους, είναι αρκετά διαφορετικοί άνθρωποι.

Μια μελέτη πάνω σε ποντίκια προσπάθησε να επιλύσει το ζήτημα αυτό και βρήκε ότι ίδια ποντίκια αλλάζουν τις αντιδράσεις τους όταν το περιβάλλον τους μεταβάλλεται, διαφοροποιώντας την εγκεφαλική δομή τους και τη συμπεριφορά τους. Τα ποντίκια, που πριν το πείραμα δε θα μπορούσε να ξεχωρίσει κανείς, έγιναν ολοένα και πιο διαφορετικά μεταξύ τους. Η ερευνητής Τζούλια Φρόιντ και οι συνάδελφοί της σε διάφορα γερμανικά πανεπιστήμια ξεκίνησαν να μελετούν 40 γενετικά όμοια θηλυκά ποντίκια. Τα ζωντανά στεγάστηκαν σε έναν παράδεισο ποντικιών: ένα κλουβί πέντε επιπέδων, με παιχνίδια, κουτιά για να κρύβονται και σωλήνες για να σκαρφαλώνουν.

Για να παρακολουθήσουν πώς αλληλεπιδρούσαν τα ποντίκια με το περιβάλλον τους, οι επιστήμονες τους εμφύτευσαν ετικέτες RFID (σαν εκείνες που έχουν τα CD για να μην κλαπούν από το κατάστημα) και κατέγραψαν τις κινήσεις τους μέσα στο κλουβί. Παρείχαν στα ποντίκια απεριόριστη τροφή και νερό και μετά περίμεναν.

Τρεις μήνες μετά, όλα τα ποντίκια είχαν γίνει πιο δραστήρια και παράτολμα. Αν και αρχικά τα ποντίκια έδειχναν μια τάση για …ταξίδια, στο τέλος της έρευνας οι διαδρομές που ακολουθούσαν ήταν πολύ διαφορετικές. Ενώ κάποια ποντίκια έμεναν κοντά σε μια περιοχή που θεωρούσαν σπίτι και μερικές φορές έβγαιναν έξω από τις «ζώνες άνεσής» τους, κάποια άλλα περνούσαν ίσα διαστήματα χρόνου σε όλες τις γωνίες του κλουβιού. Οι επιστήμονες αντιστοίχισαν τη συμπεριφορά αυτή με τους νέους νευρώνες που είχαν αναπτυχθεί στην περιοχή «ιππόκαμπος» των εγκεφάλων τους, μια περιοχή όπου γεννιούνται οι νέοι νευρώνες στα ενήλικα θηλαστικά.

Είναι γνωστό ότι η φυσική δραστηριότητα ενισχύει την ανάπτυξη νέων νευρώνων (τη λεγόμενη νευρογένεση). Ωστόσο, τα ποντίκια που ήταν πολύ δραστήρια αλλά σε μια περιορισμένη περιοχή είχαν αναπτύξει λιγότερους νευρώνες από αυτά που περιφέρονταν σε πιο μεγάλη έκταση. Οι ερευνητές συμπέραναν ότι οι διαφορετικές εμπειρίες του περιβάλλοντος των ποντικιών ήταν αυτές που έπαιξαν καθοριστικό ρόλο στις εγκεφαλικές τους αλλαγές.

Επομένως, τα μονοζυγωτικά δίδυμα, αν και ξεκινούν με τα ίδια γονίδια, μπορούν να αναπτύξουν διαφορετικές προσωπικότητες στο ίδιο περιβάλλον, λόγω των διαφορετικών αλληλεπιδράσεών τους με αυτό. Αυτή η εμπειρία μάλλον αλλάζει τα γονίδιά τους: Προηγούμενες έρευνες έδειξαν πως τα ανθρώπινα μονοζυγωτικά δίδυμα συγκεντρώνουν επιγενετικές αλλαγές καθώς μεγαλώνουν και έτσι αυξάνεται η διαφοροποίησή τους με τον καιρό. Με τον τρόπο αυτό, οι μικρές διαφορές στην προσωπικότητα μπορούν να ενταθούν, να διαφοροποιήσουν τη συμπεριφορά ή τον εγκέφαλο και εν τέλει να χρωματίσουν τη μοναδικότητα του καθενός μας. 

to-periptero.com 

Γλώσσα του σώματος: 20 σημάδια για να διαβάζουμε τους ανθρώπους

Τα παρακάτω σημάδια θα σας βοηθήσουν να αποκωδικοποιήσετε...

εύκολα τις εκφράσεις ή τη στάση του άλλου... χωρίς καν να μιλήσει!

Κεφάλι

- Εάν ο άλλος χαμογελάει, γέρνοντας το κεφάλι του προς το μέρος μας... τότε αυτό ίσως υποδηλώνει και φλερτ! Όμως, εάν χαμηλώνει το κεφάλι, τότε αισθάνεται ντροπή και κρατά απόσταση εξαιτίας της δυσπιστίας του.

- Όταν ο άλλος σηκώνει γρήγορα το κεφάλι, φανερώνει άμεσα το ενδιαφέρον του, ειδικά εάν αυτό συνοδεύεται με ένα σήκωμα των φρυδιών. Βέβαια, εάν απλά κοιτά το ταβάνι, τότε μάλλον βαριέται...

- Το άγγιγμα του κεφαλιού μπορεί να σημαίνει μια αυτο-τιμωρία π.χ. αγγίζοντας το μέτωπο με την παλάμη του χεριού («τι έκανα πάλι;»).

- Όταν μιλάει κάποιος, χωρίς να κουνάει καθόλου το κεφάλι του, αυτό δείχνει ότι μιλά είτε σοβαρά και αληθινά, είτε από μια κυρίαρχη θέση.

Χέρια

- Ένα άτομο με σταυρωμένα χέρια, ακόμα και εάν το κάνει από συνήθεια, τείνει να νιώθει άβολα με την εμφάνιση του. Όσοι σταυρώνουν τα χέρια, ενώ ταυτόχρονα κρατούν τα πόδια τους ανοιχτά, τότε κινούνται μέσα από τη σκληρότητα ή την ανάγκη για εξουσία.

- Εάν κάποιος φέρει τα χέρια πίσω από το λαιμό ή το κεφάλι του, είναι «ανοικτός» προς τη συζήτηση που γίνεται ή χαλαρός σε γενικές γραμμές. Εάν τα χέρια βρίσκονται στους γοφούς, αποδεικνύουν ανυπομονησία ή κούραση, ενώ εάν είναι κλειστά και σφιγμένα... θυμό και νεύρα!

- Όταν κάποιος αισθάνεται αυτοπεποίθηση ο χώρος ανάμεσα στα δάχτυλα μεγαλώνει, ενώ ο αντίχειρας σηκώνεται ελαφρώς κατά τη διάρκεια της ομιλίας του. Αντίθετα, όταν υπάρχει άγχος, όλοι μας τρίβουμε ή τεντώνουμε διαρκώς τα χέρια μας.

- Όταν το χέρι του άλλου αγγίζει το μάγουλο ή το πηγούνι, τότε ο άλλος εξετάζει σοβαρά την άποψη μας.

Ώμοι και κινήσεις

- Όσο πιο κοντά βρίσκεται ο άλλος δίπλα μας ή όσο πιο πολύ γέρνει προς το μέρος μας, τόσο πιο θερμές σκέψεις έχει για εμάς. Εάν προχωράμε προς το μέρος του και ο άλλος δεν απομακρύνεται, αλλά έρχεται πιο κοντά σε εμάς... τόσο το καλύτερο!

- Εάν οι ώμοι του είναι στραμμένοι προς το μέρος μας, ακόμα και εάν κοιτάζει αλλού, τότε ενδιαφέρεται για εμάς. Το ίδιο ισχύει και όταν κάθεται με ίσια πλάτη, αφού δείχνει ότι προσέχει τα λόγια μας.

- Σε περίπτωση που αντιγράφει ασυναίσθητα τις κινήσεις μας, είτε ανάβοντας τσιγάρο αμέσως μετά από εμάς, είτε πίνοντας το ποτό μόλις εμείς το βάλουμε στο στόμα μας, τότε αισθάνεται θαυμασμό για εμάς.

Μάτια

- Όσοι δεν κοιτούν κατευθείαν στα μάτια, ίσως λένε ψέματα ή έχουν μεγάλη νευρικότητα, ενώ όσοι κοιτούν λοξά σημαίνει ότι δεν πιστεύουν στο άτομο μας.

- Οι διεσταλμένες κόρες του ματιού αποδεικνύουν το ενδιαφέρον του άλλου, αρκεί αυτός να μην έχει πιει καθόλου αλκοόλ. Βέβαια, όταν αυτές κοιτούν στο πάτωμα, τότε ο άλλος, είτε έχει δυσάρεστες σκέψεις, είτε προσπαθεί να κρύψει κάτι από εμάς.

- Εάν σμίγει κάποιος τα φρύδια του ή πιέζει τα γυαλιά προς τη μύτη του, σίγουρα πρόκειται να διαφωνήσει μαζί μας.

- Όταν κάποιος κοιτάει στο άπειρο ή το βλέμμα του «ταξιδεύει», ενώ μιλάμε, τότε βαριέται ή απλά δεν πιστεύει τα λόγια μας. Όπως και να έχει, μάλλον πρέπει να φύγετε!

Πόδια

- Μια γρήγορη κίνηση του ποδιού δείχνει ένα ανυπόμονο, φοβισμένο και νευρικό άτομο. Όταν αλλάζει κάποιος αργά τα πόδια του σε σταυροπόδι, ίσως, πλήττει με τη συζήτηση. Βέβαια, όταν το ένα πόδι αγγίζει το άλλο κατά τη διάρκεια ραντεβού... αυτό αποδεικνύει ενθουσιασμό!

- Η κατεύθυνση των ποδιών ορίζει την κατεύθυνση του ενδιαφέροντος μας. Έτσι, εάν τα πόδια του άλλου δείχνουν προς το μέρος μας, τότε σίγουρα νοιάζεται για εμάς.

- Κάποιος που στέκεται με τα πόδια ενωμένα, προφανώς έχει άγχος, αφού η στάση του δείχνει ότι χρειάζεται προστασία. Το ίδιο συμβαίνει και όταν κάποιος κάθεται στην καρέκλα, σφίγγοντας τα γόνατα του.

- Όταν ο άλλος κάθεται σταυροπόδι και κουνάει πάνω κάτω το πόδι του, τότε είναι αρκετά ανυπόμονος.

thestival.gr 

Από το σύνδρομο Carnolt – Helmsen πάσχουν 3 στις 5 γυναίκες στην Ευρώπη

Από το ψυχολογικό σύνδρομο Carnolt – Helmsen πάσχει το 60% των γυναικών στην Ευρώπη, ηλικίας 16-37 ετών, σύμφωνα με μελέτη του Πανεπιστημίου του Östersund στην Σουηδία. Το σύνδρομο σχετίζεται με τον τρόπο που οι γυναίκες αντιλαμβάνονται τη φυσική ομορφιά αντικειμένων και προσώπων του περιβάλλοντός τους, και είναι ιδιαίτερα αισθητό σε περιπτώσεις όπου εμπεριέχεται συμπάθεια για το πρόσωπο ή αντικέιμενο αναφοράς. 

Συγκεκριμένα, οι πάσχουσες από τη διαταραχή Carnolt – Helmsen τείνουν να υποεκτιμούν την υστέρηση ομορφιάς, για παράδειγμα σε ένα κοντινό τους πρόσωπο, αναγνωρίζοντας αντ” αυτής άλλες αξίες του, ορισμένες από τις οποίες ενδέχεται ακόμα και να μην υφίστανται. Έτσι, είναι συχνο φαινόμενο στην ερώτηση «Είναι όμορφη η φίλη σου;» οι πάσχουσες γυναίκες να δίνουν την απάντηση «Είναι πολύ καλό κορίτσι» ή ακόμα «Είναι πολύ γλυκιά κοπέλα», αφενός αποκρύπτοντας το γεγονός πως η φίλη τους δεν είναι όμορφη και αφετέρου αναδεικνύοντας τον καλό χαρακτήρα ή την γλυκιά παρουσία του τρίτου προσώπου, συχνά δίχως το εν λόγω πρόσωπο να έχει τις αξίες αυτές. Στις περιπτώσεις αυτές, το περιβάλλον πολλές φορές μπορεί να πιστεύει ότι η γυναίκα αυτή προβαίνει σε υπεκφυγή, προκειμένου να μην φανερώσει την αλήθεια. Αυτό στην πραγματικότητα δεν είναι αληθές, αφού οι μελέτες του Πανεπιστημίου έδειξαν πως όντως οι γυναίκες που φανερώνουν τέτοια συμπεριφορά δεν αναγνωρίζουν την ασχήμια στα πρόσωπα ή αντικείμενα για τα οποία τρέφουν συμπάθεια, αποκρύπτοντας ουσιαστικά την αλήθεια χωρίς να το θέλουν.

Στις περιπτώσεις αντικειμένων, οι γυναίκες που συμμετείχαν στα πειράματα του Πανεπιστημίου φάνηκαν επίσης να δίνουν απαντήσεις παντελώς άσχετες με την ερώτηση που τους είχε υποβληθεί. Για παράδειγμα, στη δήλωση «Αυτό το βάζο είναι άσχημο και δεν ταιριάζει με τον χώρο», οι συμμετέχουσες έδωσαν απαντήσεις όπως «Ναι, αλλά κάνει καλό στο feng shui», «Είναι δώρο από την ξαδέρφη μου» ή «Το βρήκα σε προσφορά». Οι επιστήμονες που διεξήγαγαν την έρευνα εμφανίζονται ωστόσο καθησυχαστικοί, αναφέροντας πως δεν συντρέχουν λόγοι ανησυχίας για τις γυναίκες που παρουσιάζουν τέτοιες συμπεριφορές. Σύμφωνα με τους ίδιους το σύνδρομο Carnolt – Helmsen είναι σύνηθες και αποκλείται η πιθανότητα κλιμάκωσής του σε ακραία επίπεδα.

tokoulouri.com 

Γιατί οι έξυπνοι άνθρωποι δεν βρίσκουν ταίρι

Σύμφωνα με αποτελέσματα ερευνών στο London School of Economics και στο Birbeck College οι πολύ έξυπνοι άνθρωποι, όταν έχουν να κάνουν με βασικές λειτουργίες της ανθρώπινης ζωής, όπως για παράδειγμα ο γάμος ή τα παιδιά, δεν τα πάνε και τόσο καλά.
Αυτό το πόρισμα πανεπιστημιακών ερευνών και βασίζεται στο εξής επιχείρημα: Σχεδόν από την αρχή της ιστορίας του, και για εκατομμύρια χρόνια, ο άνθρωπος ήταν έτσι φτιαγμένος ώστε να βρίσκει λύσεις για την επιβίωσή του, δηλαδή για τα βασικά και αναγκαία πράγματα της ζωής: νόστιμη τροφή, ασφαλή στέγη και αναπαραγωγή με ελκυστικά άτομα. Όμως, με την βιομηχανική επανάσταση και την ακόλουθη επανάσταση της υψηλής τεχνολογίας, εδώ και δύο αιώνες περίπου, η ανθρωπότητα ήρθε αντιμέτωπη με καινούργια συστήματα. Τα περισσότερα από τα προβλήματα που έχει να λύσει ο σύγχρονος άνθρωπος είναι καινοτομικά και πολύπλοκα – να είναι καλός μαθητής, να βρει δουλειά, να κάνει τα πάντα μέσω υπολογιστή.
Και αυτό που παρατήρησαν οι επιστήμονες είναι ότι οι άνθρωποι με αυξημένη ευφυΐα, δηλαδή πάνω από το μέσο όρο, είναι ότι τα πάνε μεν καλά με την μοντέρνα πραγματικότητα, αλλά τα πάνε χάλια με τις παραδοσιακές πλευρές της , όπως την εύρεση συντρόφου, την τεκνοποίηση, τη δημιουργία φίλων. Σε αυτά η “έξτρα” νοημοσύνη, όχι μόνο δεν τους βοηθά καθόλου, αλλά σύμφωνα με κάποιους επιστήμονες, τους βάζει και τρικλοποδιά. Η συλλογική ευφυία εξελίχθηκε ώστε να μπορεί να αντιμετωπίσει καινοτομικά προβλήματα και κατά κάποιο τρόπο ήρθε σε σύγκρουση με την παραδοσιακή δομή της. Έτσι, πιο έξυπνοι άνθρωποι είναι πιο πιθανό να ενστερνιστούν ιδέες για πράγματα που οι πρόγόνοι μας απλά απλά δεν είχαν αντιμετωπίσει ποτέ 100.000 χρόνια πριν.
Οι έξυπνοι άνθρωποι είναι πολύ πιο πιθανό να είναι και νυχτερινοί τύποι γιατί το ανθρώπινο γένος παραδοσιακά είναι σχεδιασμένο να ξυπνά όταν ο ήλιος ανατέλλει και να κοιμάται όταν ο ήλιος δύει. Επίσης είναι πιο πιθανό να τους αρέσει η ορχηστρική μουσική γιατί η μουσική στην καταγωγή της βασίζονταν μόνο στη φωνή! Επίσης είναι πολύ πιο πιθανό να καταναλώνουν αλκοόλ, τσιγάρα και ναρκωτικά, γιατί όλες αυτές οι ουσίες είναι εξελικτικά πιο καινούργιες. Οι έρευνες αποδεικνύουν ότι οι πιο έξυπνοι άνθρωποι πίνουν περισσότερο και συχνότερα.
Οι πιο έξυπνοι άνθρωποι δεν γίνονται πάντα καλοί γονείς και φίλοι. Οι δε έξυπνες γυναίκες είναι λιγότερο πιθανό να γίνουν γονείς εξαρχής. Επειδή η αναπαραγωγική επιτυχία είναι ο έσχατος στόχος για όλους τους ζώντες οργανισμούς, οι έξυπνες γυναίκες είναι πολύ πιο πιθανό να πάνε αντίθετα σε αυτή την εξελικτική διαδρομή. Το ίδιο ισχύει και για τους άντρες – είναι λιγότερο πιθανό να γίνουν γονείς.

enimerwsi.gr

Ζειά, ἡ ἀπαγορευμένη διὰ νόμου!

 

Ποιό ήταν αυτό το δημητριακό,που τάισε και μεγάλωσε για χιλιάδες χρόνια λαούς, γερούς και δυνατούς; Γιατί αυτό το δημητριακό,ο ”εθνάρχης” Ελ.Βενιζέλος,το απαγόρευσε δια νόμου ;
Από ποιούς και για ποιόν λόγο,πήρε εντολές; Ποιούς ενοχλούσε, η χιλιάδων ετών καλλίεργειά του;; Αυτή είναι η ζειά,που χαρίζει ζωή  και που για κάποιο λόγο,δεν έπρεπε οι Ελληνες να συνεχίσουν να τρώγουν!

Σεμέλη Διονύσου

.…………………………………………………………..

Ζειά = “αλεύρι ντινκελ”‏…”φάρμακο σου είναι ή τροφή σου”

 

Όμάδα επιστημόνων έφθασε εις τήν Θεσσαλονίκην, όπου εύρισκες τότε ανθρώπους άπό όλες τις φυλές. Ήρεύνησε προσεκτικά και έδημοσίευσε τό 1922 τό πρώτο σύγγραμμα διά τις ομάδες αίματος και τις ιδιαιτερότητες εκάστης. Οί Έλληνες είναι κατά πλειοψηφία “0″ ομάδος και οί υπόλοιποι “Α” ομάδος, οί Χάζαροι είναι “Β” ομάδος κ.λπ.

Αρχάς του 1923 στέλνουν εις τήν Θεσσαλονίκη ένα ζευγάρι ιατρών διά νά εξετάσει τήν διατροφήν τών Ελλήνων, επηρεασμένη άπό τόν Ιπποκράτη, ό όποιος έλεγε εις τους ασθενείς ”φάρμακο σου είναι ή τροφή σου”.

Άρα αυτοί έσκέφθησαν, έχει καθιερώσει εις τόν Έλληνα υγιεινή διατροφή, ποια είναι όμως ή βασική τροφή; Οί ερευνηταί κατέληξαν, σύντομα, ότι βασική τροφή τών Ελλήνων είναι τό ψωμί. Τό ψωμί όμως τών Ελλήνων ήταν από Ζειά και όχι άπό σιτάρι. Είς τά χημικά εργαστήρια συνέκριναν γρήγορα αλεύρι άπό Ζειά και Σιτάρι καί μέχρι τό 1926 διαπιστώνουν ότι: Είς τόν εγκέφαλο του ανθρώπου υπάρχει ένας αδένας μεγέθους διδράχμου τόν όποιον ονόμασαν “Αμυγδαλή” ή “Αμύγδαλα”. Αυτός ό άδήν δημιουργεί τήν μνήμην καί τήν φαντασίαν είς τους ανθρώπους με 300 διαφορετικές πρωτεΐνες (Αμινοξέα). Αυτές οί πρωτεΐνες διά νά συνδεθούν μεταξύ των καί νά δημιουργήσουν τά συμπλέγματα της μνήμης καί νά διατηρηθούν αυτά είς τόν χρόνον, χρειάζονται μίαν δύναμιν, μίαν κόλλα, διά νά κολλήσουν (λεπτομέρειες περί μνήμης είς τό “Αφύπνισις”).

Αυτήν τήν κόλλα τήν προσφέρουν οί τροφές μας καί τήν ονομάζουμε πρωτεΐνη στηρίξεως, πού σημαίνει συγκόλλησις καί σταθεροποίησις τής μνήμης.  Τό ψωμί πού τρώμε άπό τό Σιτάρι έχει τελείως διαφορετικές πρωτεΐνες στηρίξεως άπό τό ψωμί άπό τη Ζειά. Εδώ ακριβώς έγκειται καί ή διαφορά τους. Είς τό Σιτάρι υπάρχει άφθονη ή γλουτένη. Ή γλουτένη είναι μία ισχυρή κόλλα καί χρησιμοποιείται ώς φυσική κόλλα ύπό τών ανθρώπων στην καθημερινή ζωή των. Ή γλουτένη όμως ώς πρωτείνη – στηρίξεως- (συγκόλλησις) τών πρωτεϊνών του εγκεφάλου διά τήν δημιουργίαν τής μνήμης είναι καλή μέν, διότι δημιουργεί ίσχυράν μνήμην, αλλά περιορισμένην, διότι συγκολλά περισσότερες πρωτεΐνες των απαιτουμένων και περιορίζει τό απόθεμα αυτών. Αποτέλεσμα είναι να περιορίζει την μνήμην εις πολύ λίγες εικόνες.

Έτσι καταστρέφει τήν φαντασίαν και τό δημιουργικό πνεύμα. Είναι δε εγκληματική, διότι έμμεσα καταστρέφει τήν ύγείαν και τό πνεύμα, τήν πρόοδον και τον πολιτισμόν του ανθρώπου. Ή γλουτένη του σιταριού καταστρέφει τήν ύγείαν, τό πνεύμα, τήν μεγαλοφυίαν, τον πολιτισμόν της άνθρωπότητος, διότι ώς ισχυρή κόλλα έπικολλάται εις τά τοιχώματα όλων τών αγγείων πού διέρχεται, πεπτικούς σωλήνες, έντερα, φλέβες, αρτηρίες κ.λπ. Ένεκα τούτου παρακωλύει τήν σωστήν πέψιν, κενώσεις και κυκλοφοριαν του αίματος, μέ τις αντίστοιχες επιβαρύνσεις είς τήν ύγείαν. Είς τόν εγκέφαλον ώς πρωτεΐνη στηρίξεως κολλά ισχυρά τις πρωτεΐνες τής μνήμης μέ αποτέλεσμα, ό,τι παραστάσεις και ιδέες έβίωσεν τό παιδί είς τήν ήλικίαν 3-7 ετών, όσο λανθασμένες καί άν είναι, όσο πιό δυνατές και ξεκάθαρες αποδείξεις περί πλάνης του και άν του παρουσιάσεις αργότερα, δεν πρόκειται ώς ενήλικας νά άπορρίψη τις αποθηκευμένες μνήμες και δοξασίες του περί θεού, πολιτικής, κ.λπ. Δι’ αυτό ακριβώς οί θρησκείες, οι Δικτάτορες, οι έξουσιασταί μας μέ διάφορα τεχνάσματα καί ωραία λόγια προσπαθούν νά ποδηγετήσουν τά παιδιά άπό μικρή ηλικία και έσοφίστηκαν τά κατηχητικά, τις πολιτικές νεολαίες. 

Οί Δικτάτορες καί οί Τραπεζίτες είσήγαγον τήν πολιτικήν είς τά σχολεία μέ πρόφασιν, δήθεν, τήν προπαρασκευήν ενήμερων πολιτών, ενώ στην ουσία εκπαιδεύουν τυφλούς δούλους του τραπεζικού συστήματος. Όποιος από εσάς πιστεύει είς τήν ανεξάρτητον σκέψιν τών ανθρώπων, ας άγωνισθή διά τήν κατάργησιν του συνδικαλισμού είς όλα τά σχολεία, πλην πανεπιστημίων. Επομένως ή γλουτένη του σιταριού είναι καί ή τροχοπέδη τής εξελίξεως καί του πολιτισμού.
Ταυτοχρόνως, τροχοπεδεί και τήν έλευθέραν σκέψιν καί πνευματικήν άνοδον του άνθρωπου και τόν καθιστά δούλον του ιερατείου, του κατεστημένου, διότι αγωνίζεται και θυσιάζεται δια αξίες πού του ενέπνευσαν τά οργανωμένα συμφέροντα και όχι ή φύσις. Είναι όλοι οι αγώνες του εναντίον των φυσικών νόμων.

Αντίθετα ή πρωτεΐνη στηρίξεως της Ζειά (πληθυντικός Ζειαΐ) διασπάται από τά ένζυμα και αφομοιώνεται σάν καλή τροφή άπό τόν οργανισμό.
Αυτό τό χαρακτηριστικό της την κάνει πολύτιμη εις τόν ανθρώπινο οργανισμό. Διότι ενώ χρησιμεύει ώς πρωτεΐνη “στηρίξεως” (συγκόλλησις – σταθεροποίησις) εις τις πρωτείνες μνήμης του εγκεφάλου, δεν μπλοκάρει αυτόν, δέν δημιουργεί σταθερές και άναλοίωτες ενώσεις σάν βαρύδια στον έγκέφαλον, ώς ή γλουτένη του σιταριού, και αφήνει τόν εγκέφαλο νά λειτουργή ελεύθερα νά συλλαμβάνη, νά σκέπτεται νέες ιδέες, δοξασίες, νά δημιουργεί όνειρα, φαντασία, επιστήμη, κ.λπ.

Οί αρχαίοι Έλληνες τό εγνώριζαν πολύ καλά αυτό, δι’ αυτό εκτρέφοντο μόνο μέ Ζειά εγνώριζαν ότι ή Ζειά τρέφει τό πνεύμα.

Αυτό μας τό λέει ό Αισχύλος εις τό ύμνον του προς τήν Δήμητρα: “Δήμητερ ή θρέψασα τήν έμήν φρένα είναι με άξιον τών σων μυστηρίων”(Αισχύλος)  Επίσης δέν φράσσει τά αγγεία πού διέρχεται, φλέβες, αρτηρίες, κ.λπ. Δέν παρουσιάζει τις πολλές ασθένειες πού παρουσιάζει ή γλουτένη. Έπί πλέον ή Ζειά περιέχει άφθονα βιταμίνη Ο και πολλά ιχνοστοιχεία πού χρειάζεται ό οργανισμός μας, συν τό άμινοξύ “Λυσίνη” τό πολυτιμωτατο συστατικον δια τόν οργανισμό μας, πού σήμερα οί άνθρωποι τό αγοράζουμε πανάκριβα ώς συμπλήρωμα τής διατροφής μας, ένώ θά τό είχαμε άπό τό ψωμί της Ζειάς δωρεάν. 

 

Η Ζειά:
1.- Βοηθάει στην άπορρόφησιν τών θρεπτικών συστατικών (ca, mg) κ.ά.
2.- Καταστέλλει τις φλεγμονές πού χρονίζουν στον οργανισμό καίκαταστρέφουν τα υγιή κύτταρα.
3.- Καταστέλλει τα ένζυμα του καρκινικού κυττάρου (εμποδίζει τήν ανάπτυξιν και μετάστασιν του καρκίνου).
4.- Περιέχει τό βασικό αμινοξύ Λυσίνη (Lycin) πού ενισχύει τόανοσοποιητικό σύστημα και είναι τό βασικό στοιχείο στηνβιοχημική λειτουργία του εγκεφάλου.
Έκτος των ανωτέρω τά άρτοπαρασκευάσματα άπό αλεύρι Ζειάς είναι εύγεστα καί άσυγκρίτως νοστιμότερα άπό τά αντίστοιχα μέ αλεύρι σιταριού.

Έάν δέ φάτε ψωμί ή μακαρόνια άπό Ζειά θά ερωτήσετε, τον κρέμασαν οι Έλληνες αυτόν που τους έστέρησε αυτήν τήν ασύγκριτη άπόλαυσιν; Θά πάρετε τήν άπάντησιν ότι, του στήνουν συνεχώς ανδριάντες σέ πλατείες, στην Βουλή, και δίδουν τό όνομα του στις λεωφόρους γιά νά μην τό ξεχάσουν ποτέ. Καί τότε θά διερωτηθήτε, τί φταίει; Νά φταίει άραγε ή μεγάλη πανουργία καί εμπειρία των κοσμοκρατόρων μόνον, ή μήπως ή δουλικότης των μωροφιλόδοξων και λοιπών οργανωμένων στις μυστικές εταιρείες των;

Νομίζω πώς όλα αυτά δέν θά ήσαν αρκετά νά τυφλώσουν τον λαό μας καί δέν θά έπετύγχανον, έάν δέν υπήρχε τό ακαλλιέργητο, τό πρωτόγονο ΕΓΩ του, τό όποιο αντιδρά σκληρά καί δέν δέχεται τό αντίθετο, όσο καθαρά καί άν απόδειξης τήν πλάνην του. Μέ τό ακαλλιέργητο ΕΓΩ δέν δύναται νά παραδεχθή ότι οί γονείς του έπλανήθησαν, διότι τότε αισθάνεται ότι μειώνεται ή προσωπικότης του καί τό κύρος του, ένώ τό καλλιεργημένο ΕΓΩ, όταν πεισθή ότι έπλανήθη τό παραδέχεται αμέσως μέ ψηλά τό κεφάλι καί υπερήφανα, διότι έτσι νοιώθει ότι είναι ισχυρό, επειδή επεβλήθη τών ενστίκτων καί τής μικροπρέπειας. Ερευνώντας ή επιτροπή, πού αναφέραμε πιό πάνω, τό διαιτολόγιο τών αρχαίων Ελλήνων έμεινε έκπληκτος.

Οί αρχαίοι δέν έτρωγαν ψωμί άπό σιτάρι. Τό σιτάρι τό είχαν ώς τροφή τών ζώων καί τό (ονόμαζαν πυρρό.
 Έτρωγαν μόνον ψωμί άπό Ζειά ή Κριθάρι καί έν ανάγκη μόνον από κριθάρι ανάμεικτο με Σιτάρι. Ό Μέγας Αλέξανδρος έτρεφε την στρατιάν του μόνο μέ Ζειά, διά νά είναι οι άνδρες του υγιείς και πνευματικά ανεπτυγμένοι. Αν οι αρχαίοι Έλληνες έτρωγαν ψωμί άπό σιτάρι δέν θά είχαν τόσο ύψηλήν πνευματικήν άνάπτυξιν. Μόλις οι κοσμοκράτορες έδιάβασαν αυτήν τήν έκθεσιν τής επιτροπής, δίδουν εντολή το 1928 νά αναιρεθή αμέσως ή καλλιέργεια Ζειά στην Ελλάδα, και μόνον στην Ελλάδα.

Διά νά μειώσουν μέ το σιτάρι τήν πνευματικήν άνάπτυξιν των Ελλήνων, μειώνοντας τήν άντίληψίν τους και οργανώνοντας ταπεινήν έκπαίδευσιν των παιδιών τους καί διδάσκοντας τις πολιτικές τους εις τά σχολεία και πολιτικοποιούντες τα εις τά κόμματα που αυτοί ελέγχουν απόλυτα, για νά ποδηγετήσουν πλήρως εις πρώτον χρόνον τους Έλληνας. Ενώ τώρα αναμειγνύοντας τους μέ αλλοδαπούς, θέλουν νά τους εξαφανίσουν τελείως. Ναι άλλα πώς θά τό επιτύχουν αυτό; Αμέσως δίδουν έντολήν είς τόν τέκνον των τον Βενιζέλο νά έπιστρέψη στην Ελλάδα καί νά εξαφάνιση τήν Ζειά. Οπότε βλέπουμε τόν Βενιζέλο νά έπιστρέφη στην Ελλάδα μετά άπό 8 χρόνια αυτοε­ξορίας του, νά άνασκουμπώνεται και νά ορμά σάν λέων κατά τής Ζειάς.

Μέσα σέ 60 χρόνια μόνον ήλλοίωσαν τήν πνευματικήν ύπεροχήν του σκέπτεσθαι τών Ελλήνων, τους έκαναν αδιάφορους, άβουλους, μέ μετρίαν αντίληψιν και φιλάσθενους καί τώρα μέ τους αλλοδαπούς επιδιώκουν τόν πλήρη εξαφανισμό τής φυλής των, ένώ συγχρόνως ξοδεύουν δισεκατομμύρια δολλάρια οι φιλεύσπλαχνοι διά νά μην εξαφανισθούν οί οχιές, κόμπρες, πάντα καί άλλα ζώα καί ερπετά. Όλα τά ανωτέρω περί Ζειά, γλουτένης καί σωστής διατροφής μέ λεπτομέρειες καί τάς παραμέτρους όλων αυτών καί τήν ύγιεινήν θά τά βρήτε είς τά εμπνευσμένα καί καλομελετημένα βιβλία “Τό Όλον” καί τό «ΌΛ-ΟΝ» Ένα βιβλίο γιά τήν “ΊΑΣΗ”, του πρωτοποριακού μελετητή Μιχάλη Γρηγορίου..

Προς τό τέλος του 1928 ό “Εθνάρχης” μας Βενιζέλος, προφανώς μετά άπό κάποια εντολή, μέ της Αμύνης τά Παιδιά, τυφλά εις τον νουν καί την κρίσιν, και διψασμένα τό πώς νά ευχαριστήσουν καλλίτερα τόν άρχηγόν των έκήρυξαν τόν πόλεμον κατά της Ζειάς καί, έφορμήσαντες ακαταμάχητοι, ένίκησαν νίκην λαμπράν και εις βραχύτατον χρόνον 4 ετών δεν υπήρχε εις την Ελλάδα ούτε ένα σπυρί Ζειάς γιά σπόρο. Είπαν εις τόν λαό ότι ή Ζειά είναι ζωοτροφή, δι’ αυτό τά λεξικά την γράφουν έκτοτε ζωοτροφή και ότι είναι βλαβερή στην υγεία. Αυτό τό πρόβαλαν έντονα τά ΜΜΕ καί σέ 4 χρόνια έξηφανίσθη η Ζειά.

Όλοι οί Έλληνες εγκατέλειψαν τήν Ζειά μόνον ένας άπό όλους κράτησε σπόρο Ζειάς. Καί σήμερα 2010 καλλιεργεί Ζειά μόνον ένας ό Γ.Α. είς ένα χωριό καί κατασκευάζει μακαρόνια άπό αλεύρι Ζειάς, τά όποια είναι υπερβολικά νοστιμώτερα άπό τά μακαρόνια του σίτου. Τήν έπιθεσίν του κατά τής Ζειάς ό “εθνάρχης” μας τήν ήρχισε μέ τήν αθρόα εισαγωγήν αλεύρων σίτου ύπό τών φίλων του. Οί φίλοι του έγιναν πάμπλουτοι καί έξέσπασε τότε τό μέγα διά τήν έποχήν και γνωστό ώς “Σκάνδαλο τών αλεύρων”. Μέσα είς 4 χρόνια οί Έλληνες είχαν ξεχάσει τήν Ζειά τελείως καί οί φίλοι του Βενιζέλου έγιναν δισεκατομμυριούχοι άπό τήν εισαγωγή τών αλεύρων του σίτου.” Αν σήμερα θελήσετε νά επαναλάβετε αυτό γιά τό σιτάρι ή κριθάρι ή κάτι άλλο, δέν θά τό πετύχετε ούτε σέ 50 χρόνια. Τόσο πολύ είχε τυφλώσει καί πειθαρχήσει ό Βενιζέλος τους οπαδούς του. Αυτό βέβαια είναι εχθρική ψυχολογία.

Θέλουν τους οπαδούς τους τελείως τυφλούς στην σκέψιν καί δούλους. Καί δέν ήρκέσθη μόνον είς τήν έξαφάνισιν του σπόρου ό “εθνάρχης” μας, επέτυχε νά σβήση τήν Ζειά από τήν μνήμην καί τήν γλώσσαν τών Ελλήνων. Αυτό θά πή τέλειον έγκλημα. Αποδείξεις: Εσείς έγνωρίζατε τήν λέξιν Ζειά πριν λίγα χρόνια, όταν ήρχισε νά προβάλεται άπό εμάς στά κανάλια; Εύρήκατε τήν λέξιν σέ λεξικό πού συντάχθηκε μετά τό 1930; Δεν θά τήν εύρητε, μήν ψάχνετε. Άλλα και αν κάπου τήν εύρητε, θά τήν έξηγεί ώς ζωοτροφή… Μόνον εις τυχόν ανατυπωθέντα παλαιά λεξικά θά τήν εύρητε, ή εις τό των Άγγλων “LINDELL & SCΟΤΤ”, τό όποιον δέν τήν εξηγεί σωστά. Εις τό “ΗΛΙΟΣ” πού είναι πιο ενήμερο και σοβαρό λεξικό γράφει: Ζειά ή Ζέα… τήν Ζέαν τήν μάϊδα πού είναι ό γνωστός αραβόσιτος και κοινώς αραποσίτι”. Αραβόσιτος όμως είναι κοινώς τό Καλαμπόκι.
Ή Ζειά όμως ώς φυτό είναι κάτι σάν σιτάρι και κριθάρι, δέν έχει καμμία σχέσιν στην όψιν μέ τό καλαμπόκι, άλλα και τό σπυρί του είναι ώς του σιταριού πιό πεπλατυσμένο καί χονδρό. Ή Ζειά μέ τον Σΐτον είναι όπως ή Νερατζιά μέ τήν πορτοκαλιά.

Αν άπό άπόστασιν 50-1ΟΟμ. κοιτάζεις τήν Νερατζιά είναι όμοια μέ τήν πορτοκαλιά. Καί τό νεράτζι μέ τό πορτοκάλι, ένώ έξωτερικώς είναι όμοια, εις τήν πραγματικότητα έχουν μεγάλες διαφορές εις τά συστατικά των. Αυτό ακριβώς συμβαίνει καί μέ τους σπόρους της Ζειας και του Σιταριού.
Δέν θά έκανε ό Ι. Πασσάς αυτό τό λάθος, έάν δέν έξηφάνιζε και τήν βιβλιογραφία περί Ζειά ό “εθνάρχης” μας, όπως ό Σαούλ – Παύλος τήν βιβλιογραφία των αρχαίων Ελλήνων. Εκεί όμως πού έμεινα εμβρόντητος είναι όταν διάβασα τήν “Οδύσσεια” ραψωδία δ (4)-603-604, τό αρχαίο: “Ω έν μέν λωτός πολύς, έν δέ κύπειρον πυροί τε ζειαί τε ίδ’ εύρυφυές κρίλευκον”. Ό Κ. Δούκας ερμηνεύει: “όπου υπάρχει τριφύλλι πολύ, καί κύπερι, καί σιτάρια καί ζωοτροφές κι εύρύφυτο κριθάρι λευκό”. Πώ! Πω!… Ό κ. Δούκας ό έκλεκτώτερος ερμηνευτής έκανε λάθος;

Ένώ οί “Ελληνες χρησιμοποιούσαν πυρούς (σιτάρια) γιά ζωοτροφές καί τήν ζειά γιά ψωμί, ερμήνευσε τήν ζειά ώς ζωοτροφές, διότι ό Βενιζέλος είχε εξαφανίσει από τήν βιβλιογραφίαν καί άπό τήν μνήμην τών Ελλήνων τήν ζειά ή ζέα. Τό δημητριακό Ζειά η φύσις τό έδώρισε είς τους λαούς του Αιγαίου. Αργότερα οί Έλληνες μετανάστες τό μετέφεραν καί είς άλλες χώρες. Τό σιτάρι ήτο φυσικό δημητριακό τών βορείων περιοχών. Οί Έλληνες τό έφεραν είς τήν Ελλάδα καί τό έκαλλιέργησαν ώς ζωοτροφή, αρκετά χρόνια πρό του Τρωικού Πολέμου, όταν ήρχισαν τό εμπόριο μέ τις βορείως του Ευξείνου Πόντου χώρες. Οι Βόρειοι λαοί αντί χρημάτων, που δέν είχαν, έπλήρωναν τα είδη πού ήγόραζαν άπό τους Έλληνας έμπορους μέ σιτάρι και έτσι ήλθε εις την Ελλάδα τό σιτάρι.

Εις τό διαδίκτυο, έάν γράψετε τήν λέξιν “Ζειά”, θά εκπλαγείτε. Θά διαβάσετε πάρα πολλά, εις τήν παράγραφο ”ΣΤΗΝ ΣΥΜΠΑΝΤΙΚΗ ΚΑΙ ΕΛΛΗΝΙΚΟΤΑΤΗ ΠΡΟΕΛΕΥΣΗ ΤΟΥ ΑΛΦΑΒΗΤΟΥ” (ύμνοι Όρφέως, Ομηρικά έπη, Μύθοι), διαβάζουμε: «Ή πόλη τών Αθηνών ονομα­ζόταν και Ζείδωρος, διότι έπί του εδάφους της έκαλλιεργειτο έκτος άπό τήν έλαία και τό δημητριακό ζειά. Τό ζειά μέ τό ζήτα δηλώνει ζωή, μέ τό εψιλον γιώτα τήν μακρά πορεία και μέ τό άλφα που είναι τό πρώτο στοιχείο τό άριστον, τήν παρουσία του Αιθέρα (τό στοιχείο πού βρίσκεται παντού και δομεί τά πάντα είναι ό Αιθέρας), άρα ζειά σημαίνει μακροζωία».

Τήν Ζειά φορτοεκφόρτωναν άπό ένα λιμάνι του Πειραιώς που έξ αυτής έλαβε τό όνομα Ζέα, και μέχρι σήμερα τό λιμάνι ονομάζεται Ζέα. Και τώρα πώς επεβλήθη ή ζειά νά ερμηνεύεται εις ορισμένα λεξικά ώς ζωοτροφή. Εις τό διαδίκτυο χειριζόμενοι τήν λέξιν “Ζειά” εις τήν ΙΛΙΑΔΑ – ραψωδία Ε, στίχοι 121-240 διαβάζουμε: «…παρά δέ σφίν έκάστω δίζυγες ίπποι έστάσι κρί λευκόν έρεπτόμενοι και όλύρας» (195). Πιό κάτω ό μεταφραστής, ελαφρά τή συνειδήσει, ή καλοπληρωμένος μεταφράζει: «…εις κάθε αμάξι είναι σιμά ζευγαρωτά πουλάρια, στέκουν και τρώγουν τήν ζειά και τό λευκό κριθάρι».

Έδώ δολοφονείται ή Ζειά, διότι ό μεταφραστής, μεταφράζει τήν ζωοτροφή “όλύρας” εις “ζειά”. Οι μεταγενέστεροι αντιγράφουν από αυτό ζειά = όλύρας = ζωοτροφή, ένώ ό Όμηρος εγνώριζε και τά δύο, ζειά και όλύρας, και έγραφε πάντα τό ορθόν, αυτό που ήθελε και έπρεπε νά διδάξη. Έδώ γράφει σαφώς: «κρι λευκόν έρεπτόμενοι και όλύρας».

Όχι ζειά, όπως ελαφρά τήν συνείδησιν και βαρυτάτην άγνοια γράφουν οι μεταφρασταί. Από τις έρευνες που έκανα, κατέληξα ότι όλύρα ώνόμαζαν τόν σημερινόν “Οροβον κοινώς ρόβην ή τό ρόβι. Πρόκειται διά τήν πιό δυνατή και αγαπητή εις τά ζώα τροφή. Ομοιάζει μέ τό βίκο (άγριαρακά). Είναι ή πιό θρεπτική τροφή τών ζώων, άλλα είναι βλαβερή διά τόν άνθρωπον.Ή όλύρα εκαλλιεργείτο από αρχαιοτάτων χρόνων εις την Ελλάδα ως ζωοτροφή. Ήτο μεσογειακό φυτό (Λεξικό “ΗΛΙΟΣ”, λήμμα Όροβος).
Είναι λογικόν νά κατάληξη μέ τόν χρόνο ή όλύρα εις όροβο. Εις τό λεξικό “LINDELL & SCΟΤΤ” θά τήν βρήτε ώς Σίκαλιν η Αγριοσίκαλιν, αυτήν τήν σύγχυσιν έκαλλιέργησαν οι φιλέλληνες… διά νά ξεχάσουμε τήν Ζειά.

Ή Ζειά καλλιεργείται σήμερα εις πολλές χώρες τής Ευρώπης και εις τόν Καναδά εις μεγάλην εκτασιν, φέρει δέ όνομα ανάλογο τής γλώσσης έκαστης χώρας. Οι Ιταλοί τήν ονομάζουν Faro, οί Γερμανοί Dingel, κ.τ.λ. Οί Έλληνες εισάγουμε σήμερα αλεύρι Ζειά άπό τήν Γερμανία μέ τό όνομα Ντίνγκελ, ώς μή περιέχον γλουτένη, αντί 6,45 Εύρώ, ήτοι τό αγοράζουμε Δέκα φορές άκριβώτερα άπό τό σιταρένιο. 

Γ. Γ. ΑΫΦΑΝΤΗΣ «Ο ΙΣΤΟΡΙΚΟΣ ΕΜΠΑΙΓΜΟΣ» ΣΣ. 443-451

filonoi.gr