Δευτέρα 30 Δεκεμβρίου 2013

Βασιλόπιτα με σταφίδες και καρύδια


Φέτος μπορείς να φτιάξεις πανεύκολα μια βασιλόπιτα με θρεπτικά συστατικά – χωρίς βούτυρο, αβγά ή άλλα παχυντικά υλικά – με απίστευτη γλύκα και νοστιμιά!

Υλικά:

  • 3 φλιτζάνια αλεύρι (για όλες τις χρήσεις)
  • 2 κουταλάκια τσαγιού κοφτά μπέικιν πάουντερ
  • 1 κουταλάκι τσαγιού κοφτό σόδα
  • 1 κουταλάκι τσαγιού κοφτό κανέλα
  • 2/3 φλιτζανιού ελαιόλαδο
  • 1 φλιτζάνι μαύρη ζάχαρη
  • ½ φλιτζάνι φυσικός χυμός πορτοκαλιού
  • Ξύσμα πορτοκαλιού
  • 1 φλιτζάνι σταφίδες ξανθές
  • ½ φλιτζάνι καρυδόψιχα
  • Ζάχαρη άχνη
  • Καρφογαρίφαλα

Εκτέλεση:

Βάζεις σε ένα μεγάλο μπολ το ελαιόλαδο, τη ζάχαρη, τον χυμό πορτοκαλιού και το ξύσμα και τα χτυπάς για λίγη ώρα με σύρμα, ώσπου να λιώσει η ζάχαρη. Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύεις το αλεύρι με τη σόδα, την μπέικιν πάουντερ και την κανέλα. Ψιλοκόβεις τα καρύδια και τα αναμειγνύεις με τις σταφίδες.
Στο μείγμα του ελαιόλαδου με τη ζάχαρη και το πορτοκάλι ρίχνεις σιγά-σιγά το αλεύρι και την καρυδόψιχα με τις σταφίδες. Ανακατεύεις καλά, για να ομογενοποιηθούν τα υλικά. Αλείφεις με ελαιόλαδο ένα ταψάκι και το πασπαλίζεις με αλεύρι. Το αναποδογυρίζεις για να πέσει η περιττή ποσότητα αλευριού και στρώνεις μέσα τη ζύμη. Ψήνεις την πίτα σε μέτριο φούρνο για περίπου μία ώρα. Όταν είναι έτοιμη, τη βγάζεις από τον φούρνο, την αναποδογυρίζεις σε μια πιατέλα και βάζεις το νόμισμα. Την γυρίζεις πάλι ίσια σε άλλη πιατέλα, την πασπαλίζεις με τη ζάχαρη άχνη και σχηματίζεις τον αριθμό της νέας χρονιάς με τα καρφογαρίφαλα.
* Να προσέξεις να μετρήσεις όλα τα υλικά με το ίδιο μέγεθος φλιτζανιού και το ίδιο κουταλάκι, για να βγουν σωστά.
Και του χρόνου!
goldenmag.gr 

Κυριακή 29 Δεκεμβρίου 2013

Πώς να έχεις ίσια μαλλιά πριν καν τα στεγνώσεις


Τα σίδερα ισιώματος και το πιστολάκι καταστρέφουν την τρίχα προκαλώντας ψαλίδα. Υπάρχει τρόπος να έχεις ίσια μαλλιά χωρίς να χρησιμοποιήσεις κανένα εργαλείο ισιώματος.
Το μόνο που χρειάζεται να κάνεις είναι να πάρεις ένα μπουκαλάκι ψεκασμού και να αναμείξεις μέσα 2/3 του μπουκαλιού νερό και 1/3 γάλα. Ανακάτεψε καλά το μείγμα και ψέκασε με αυτό τα μαλλιά σου πριν τα λούσεις. Άφησε το απόλυτα φυσικό προϊόν να δράσει για περίπου 15 λεπτά και έπειτα λούσε τα μαλλιά σου κανονικά. Μόλις τελειώσεις απλά άφησέ τα να στεγνώσουν φυσικά.
Πηγή: faysbook.gr

Διατροφή για τα παραστρατήματα των Χριστουγέννων

Τα εορταστικά τραπέζια των Χριστουγέννων αναμφίβολα πρόσθεσαν περισσότερες θερμίδες στο καθημερινό διατροφολόγιο από αυτό που θα έπρεπε. 
Για τις δυο-τρεις επόμενες όμως, ημέρες είναι σημαντικό να προσέξετε λίγο, ώστε να δώσετε στον οργανισμό ανάσες και να προετοιμαστείτε για την Πρωτοχρονιά. 
Είναι σημαντικό να δώσετε στον οργανισμό τη δυνατότητα να ενεργοποιήσει τους φυσικούς του μηχανισμούς αποτοξίνωσης
Προς την κατεύθυνση αυτή, προσπαθείστε να αποφεύγετε το βραδινό φαγητό και να βάζετε περισσότερες σαλάτες με άπαχες πρωτεΐνες όπως ψάρι, τόνο, κοτόπουλο, αυγό, στα κυρίως γεύματά σας. Τρώτε αρκετά φρούτα και πίνετε φρέσκους χυμούς. Επιλέγετε προϊόντα ολικής άλεσης. Πίνετε άφθονο νερό και αφεψήματα όλων των ειδών, όπως τσάι, φασκόμηλο, χαμομήλι. Περιορίστε όσο μπορείτε το αλάτι και χρησιμοποιήστε περισσότερα μυρωδικά και μπαχαρικά, όπως λεμόνι, ξύδι, πιπέρι, μαϊντανός, άνηθος κ.α. 
Επιλογές για κυρίως γεύματα 
1η) Σούπα από φρέσκα λαχανικά (καρότο, σέλινο, κολοκύθι, πατάτα …) και ψωμί
ολικής αλέσεως
2η) Μανιτάρια πλευρώτους ψητά με λαχανικά και ψωμί ολικής αλέσεως
3η)Ψάρι ψητό ή βραστό (με λεμόνι και μυρωδικά) με λαχανικά και ψωμί ολικής αλέσεως
4η ) Σαλάτα με φακές και λαχανικά (ντομάτα, πιπεριές) με άπαχο τυρί και ψωμί
ολικής αλέσεως
5η ) Ζυμαρικά ολικής αλέσεως με μανιτάρια και λαχανικά με άπαχο τυρί και σαλάτα
Επιλογές βραδινού 
- Φρουτοσαλάτα εποχής
- Γιαούρτι με δημητριακά και φρούτα
- Σαλάτα με άπαχο τυρί και παξιμάδι ολικής
- Ρύζι αναποφλοίωτο με γιαούρτι
- Παξιμάδι ολικής αλέσεως με λαχανικά και άπαχο τυρί

Σάββατο 28 Δεκεμβρίου 2013

Βασιλόπιτα με εσπεριδοειδή και σοκολάτα

ΥΛΙΚΑ (για 1 µεσαία φόρµα σε σχήµα αστεριού)
300 γρ. βούτυρο αγελάδος, 82% λιπαρά και λίγο επιπλέον, για το άλειµµα της φόρµας
320 γρ. ζάχαρη
ξύσµα από 1 πορτοκάλι, ακέρωτο
ξύσµα από ½ λεµόνι, ακέρωτο
ξύσµα από 1 λάιµ, ακέρωτο
5 αβγά
180 ml γάλα
50 ml χυµός πορτοκαλιού
20 ml χυµός λεµονιού
1 λουβί βανίλιας, οι σπόροι
2 γρ. αλάτι
550 γρ. µαλακό αλεύρι και λίγο επιπλέον, για το πασπάλισµα της φόρµας
10 γρ. µπέικιν πάουντερ
150 γρ. πούδρα αµυγδάλου
Για το γλάσο σοκολάτας
150 γρ. ζάχαρη άχνη
50 γρ. κακάο
15 ml νερό
3-4 σταγόνες χυµό λεµονιού

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Προθερµαίνουµε τον φούρνο στους 170°C, στον αέρα. Στον κάδο του µίξερ ρίχνουµε το βούτυρο, τη ζάχαρη και το ξύσµα των εσπεριδοειδών και τα χτυπάµε µε το φτερό µέχρι να ασπρίσουν. Προσθέτουµε σταδιακά τα αβγά, το γάλα και τους χυµούς. Αποσύρουµε και προσθέτουµε τα υπόλοιπα υλικά ενσωµατώνοντάς τα στο µείγµα µε µια µαρίζ.
Βουτυρώνουµε και αλευρώνουµε τη φόρµα και αδειάζουµε µέσα το µείγµα. Ψήνουµε για περίπου 45 λεπτά. Βγάζουµε από τον φούρνο και αφήνουµε να κρυώσει.
Σε µια µπασίνα βάζουµε όλα τα υλικά για το γλάσο και τα ανακατεύουµε, ώσπου να σχηµατιστεί µια οµοιογενής κρέµα. Την απλώνουµε στην επιφάνεια της βασιλόπιτας ώστε να την καλύψει. Διακοσµούµε προαιρετικά µε διάφορα χριστουγεννιάτικα στολίδι.
Συνταγή από tovima.gr

Δευτέρα 23 Δεκεμβρίου 2013

Παράξενες χριστουγεννιάτικες παραδόσεις από όλο το κόσμο

Διαφορετικές παραδόσεις από κάθε γωνιά του πλανήτη. Ανακαλύψτε τις!

Αν υπάρχουν κάποιες μέρες του χρόνου που όλοι έρχονται κοντά είναι οι μέρες των Χριστουγέννων. Μια γιορτή που τη γιορτάζουν όλοι οι λαοί σε κάθε γωνιά του πλανήτη με εντελώς διαφορετικό τρόπο και παραδόσεις. Σας παρουσιάζουμε διαφορετικές Χριστουγεννιάτικες παραδόσεις από κάθε γωνιά του πλανήτη. Ανακαλύψτε τις!

Ρουμανία, Οι Μασκαρεμένοι

ρουμανια

Στη Ρουμανία η παράδοση θέλει τους πιστούς να ντύνονται αρκούδες, να χορεύουν και να γιορτάζουν τη γέννηση του Θεανθρώπου. Παλιότερα μια αληθινή αρκούδα συμμετείχε στο χορό. Η συγκεκριμένη παράδοση ονομάζεται Ursul (ο χορός της αρκούδας) και λαμβάνει χώρα κυρίως στη Μολδαβία και στη Μπουκοβίνα την παραμονή της Πρωτοχρονιάς.
Μια ακόμα παράδοση της Ρουμανίας που έχει να κάνει με ταγούδι ονομάζεται Mascatii (οι μασκαρεμένοι) όπου φοράνε περίεργες μάσκες, κρεμάνε κουδούνια και προσπαθούν να τρομάξουν τον παλιό χρόνο για να αποχωρίσει και να έρθει ο καινούργιος.

Ιταλία, Μπεφάνα

ιταλια

Ο μύθος θέλει τη Μπεφάνα, μια φτωχή χωρικός, πολύ φιλόξενη όμως και γνωστή για τη μαγειρική της και την καλή της καρδιά, να την πλησιάζουν οι 3 Μάγοι, στο δρόμο τους για να βρουν τον Ιησού και να του αποδώσουν φόρους τιμής και τα δώρα τους.
Της ζήτησαν οδηγίες για να Τον βρουν, αλλά εκείνη δεν μπόρεσε να τους βοηθήσει. Παρόλα αυτά τους πρόσφερε στέγη για ένα βράδυ και τους περιποιήθηκε όσο καλύτερα μπορούσε. Την επόμενη μέρα οι τρεις Μάγοι σαν ένδειξη ευγνωμοσύνης την προσκάλεσαν να τους ακολουθήσει.
Εκείνη αρνήθηκε καθώς είχε πολλές δουλειές να τελειώσει αλλά την επόμενη μέρα άλλαξε γνώμη και αποφάσισε να ψάξει να τους βρει. Δυστυχώς δεν κατάφερε ποτέ να τους εντοπίσει και έκτοτε περιπλανιέται  και προσπαθεί να εντοπίσει το μωρό Ιησού. Σε όλα τα καλά παιδιά αφήνει γλυκά και παιχνίδια και σε όλα τα άτακτα αφήνει κάρβουνο και σκόρδο ή κρεμμύδι.
Στη γείτονα χώρα γιορτάζεται στις 6 Ιανουαρίου και όλα τα παιδιά ανυπομονούν να ξυπνήσουν εκείνη τη μέρα και να δουν τι δώρο τους άφησε η καλόκαρδη χωρικός. Κάρβουνο ή καραμέλες;

Αυστραλία, Carols (Κάλαντα)

αυστραλια
Στη μακρινή Αυστραλία μπορεί να μην έχουν χιόνι, τα Χριστούγεννα να είναι θερμά και να βρίσκουν τους ανθρώπους στην παραλία αλλά αυτό δε σημαίνει ότι λείπουν οι παραδόσεις. Σε κάθε πόλη της μακρινής ηπείρου μαζεύονται στην κεντρική πλατεία, κρατώντας ένα κερί και τραγουδούν όλοι μαζί, ανήμερα Χριστούγεννα, κάτι σαν τα δικά μας κάλαντα.
Μόνο που για αυτούς το όνομα είναι Carols και πιο συγκεκριμένα ο τίτλος του αγαπημένου τους τραγουδιού είναι The Wiggles. Αυτό που κάνει αυτή την παράδοση ξεχωριστή είναι ότι όλοι γίνονται ένα εκείνη τη μέρα. Διάσημοι τραγουδιστές βγαίνουν στις πλατείες και τραγουδούν μαζί με τον κόσμο. Ανάμεσα τους είναι οι John Farnham, Anthony Warlow, Colin Gery και Niki Webster.
Σε μερικές πόλεις της Αυστραλίας με αποκορύφωμα το Sydney τα πυροτεχνήματα μετά τα Carols κάνουν τη νύχτα μέρα και αποτελούν το κάλεσμα στον Άγιο Βασίλη να τους επισκεφτεί, χωρίς βαριά ρούχα φυσικά και αντί για ταράνδους έχει καγκουρώ… Τι άλλο;

Ισπανία, 12 σταφύλια τα μεσάνυχτα

ισπανια

Στην Ισπανία παίρνουν σοβαρά την αλλαγή του χρόνου. Πέρα από παράδοση, την ίδια στιγμή αποτελεί και δεισιδαιμονία, η παράδοση τους να τρώνε στις 12, ακριβώς στην αλλαγή του χρόνου, 12 σταφύλια για καλή τύχη ένα για κάθε μήνα. Μπορεί οι Αμερικανοί να αποχαιρετούν τον παλιό χρόνο και να καλωσορίζουν τον καινούργιο με ένα ποτήρι σαμπάνια και ένα φιλί κάτω από το γκι, αλλά για τους Ισπανούς τα  πράγματα είναι πιο «σοβαρά».
Σχεδόν κανείς Ισπανός δε θα μπορούσε να παρακάμψει αυτή την παράδοση. Τα πρώτα 12 δευτερόλεπτα του νέου έτους είναι για αυτούς πολύ ήσυχα και τους βρίσκουν με γεμάτο στόμα από 12 σταφύλια. Δεν θέλουν ούτε ένα μήνας από τους 12 να είναι κακότυχος! Εφοδιαστείτε με τα μαγικά σταφύλια αν θέλετε να περάσετε την παραμονή Πρωτοχρονιάς σας στη χώρα που γέννησε τον Κολόμβο.

Η.Π.Α, η Χριστουγεννιάτικη πίκλα

ΗΠΑ

Η Χριστουγεννιάτικη πίκλα είναι μια παράδοση που μας έρχεται από την Αμερική αν και οι ρίζες της είναι γερμανικές. Ένα Χριστουγεννιάτικο στολίδι σε σχήμα πίκλας είναι καλά κρυμμένο στο Χριστουγεννιάτικο δέντρο της κάθε οικογένειας και όποιος το βρει θα έχει καλή τύχη όλο τον επόμενο χρόνο και θα πάρει και ένα πολύ μεγάλο δώρο.
Σύνθετη μέσα την απλότητα της η συγκεκριμένη παράδοση καθώς μετατρέπεται σε πραγματικό κυνήγι θησαυρού για τα παιδιά που αναπτύσσουν στρατηγικές για το που θα βρουν για να κερδίσουν το μεγάλο δώρο από τον Αι Βασίλη. Μια παράδοση που λαμβάνει χώρα και στα μεγάλα εμπορικά καταστήματα της Αμερικής με τα τεράστια δέντρα. Όποιος το βρει μπορεί να κερδίσει Gift cards από το εμπορικό. Σκέφτεστε κάτι καλύτερο;

Μεξικό, Posadas

μεξικο
Οι Χριστουγεννιάτικοι εορτασμοί ξεκινούν νωρίς στο Μεξικό και ξεκινούν με τις posadas κάθε απόγευμα από τις 16 Δεκεμβρίου μέχρι και την Παραμονή των Χριστουγέννων. Οι εννέα αυτές μέρες είναι μέρες κατάνυξης και ουσιαστικά συμβολίζουν τους εννέα μήνες που κυοφορούσε η Παρθένος το Θεάνθρωπο.
Ουσιαστικά η γιορτή posadas συμβολίζει τις περιπέτειες της Μαρίας και του Ιωσήφ από τη Ναζαρέτ μέχρι τη Βηθλεέμ που βρήκαν καταφύγιο. Παραδοσιακά, κάθε απόγευμα λαμβάνει χώρο μια γιορτή σε κάθε σπίτι της γειτονιάς. Οι επισκέπτες μαζεύονται έξω από το σπίτι με τα παιδιά ντυμένα βοσκούς και αγγελάκια.
Ο αρχάγγελος ηγείται της ομάδας ενώ ακολουθούν οι επισκέπτες κρατώντας τις εικόνες της Μαρίας και του Ιωσήφ και αναμμένα κεριά τραγουδώντας Χριστουγεννιάτικα τραγούδια.

Αργεντινή, ροζ εσώρουχα

αργεντινη

Οι ταξιδιώτες που επιλέγουν κάθε χρόνο την Αργεντινή για να περάσουν τις γιορτινές μέρες των Χριστουγέννων, βρίσκονται αντιμέτωποι με μια παράδοση που μόνο εκεί παίρνει σάρκα και οστά. Όλα τα καταστήματα στολίζουν τις βιτρίνες τους με ροζ εσώρουχα.
Σύμφωνα με την παράδοση όλες οι ανύπαντρες γυναίκες πρέπει να πάρουν ως δώρο την παραμονή της Πρωτοχρονιάς ροζ εσώρουχα. Καθώς το ροζ συμβολίζει τον αγνό και ρομαντικό έρωτα, θεωρείται ότι ως δώρο τα ροζ εσώρουχα φέρνουν τύχη και κατά επέκταση και τύχη στην ανύπαντρη κοπέλα  ώστε να βρει μέσα στον καινούργιο χρόνο το ρομαντικό εκείνο άντρα που θα την κάνει ευτυχισμένη.
Με τα χρόνια ωστόσο η παράδοσή εξαπλώθηκε και περιλαμβάνει όλες τις γυναίκες ανεξαιρέτως την ηλικία τους και την οικογενειακή τους κατάσταση. Υπάρχουν διαφορετικές απόψεις σχετικά με το πότε πρέπει να φορέσουν τα ροζ τους εσώρουχα, με επικρατέστερες τα Χριστούγεννα και την Παραμονή Πρωτοχρονιάς.
Γιατί όμως τα εσώρουχα πρέπει να είναι ροζ; Η παράδοση θέλει να επιλέχτηκε το ροζ ως χρώμα γιατί είναι ένας συνδυασμός του κόκκινου (χρώμα του διαβόλου) και του λευκού (χρώμα του Θεού). Δε θα θέλατε να δείτε μια πόλη ντυμένη στα ροζ;

Ισλανδία, μόνο ρούχα ως δώρα

ισλανδια

Μια παλιά Ισλανδική παράδοση που διατηρείται μέχρι σήμερα, θέλει όλους τους Ιρλανδούς να ανταλλάσσουν πολύ συγκεκριμένα δώρα για τα Χριστούγεννα. Ποιο είναι αυτό; Ένα ρούχο, διαφορετικά θα κινδυνεύουν να τραυματιστούν θανάσιμα μέσα στο νέο χρόνο.
Ο θρύλος θέλει την Παραμονή των Χριστουγέννων μια τεράστια μαύρη γάτα  να κατεβαίνει από τα βουνά και να τρώει όλους εκείνους που δεν ακολούθησαν τον απλό κανόνα της ανταλλαγής δώρων ρούχα. Η αιμοσταγής αυτή γάτα είναι γνωστή ως η γάτα των Χριστουγέννων.

Ουκρανία, ο ιστός της αράχνης

ουκρανια

Τα Χριστουγεννιάτικα δέντρα στην Ουκρανία συχνά καλύπτονται από ιστούς αράχνης. Ο μύθος θέλει μια φτωχή οικογένεια να μεγάλωσε ένα Χριστουγεννιάτικο δέντρο από ένα κουκουνάρι και τα παιδιά τους όντας ενθουσιασμένα που έχουν το δικό τους μοναδικό δέντρο, επινόησαν νέους τρόπους για να το διακοσμήσουν.
Η οικογένεια ωστόσο ήταν φτωχή και δε μπορούσε να υλοποιήσει τα όνειρα των παιδιών. Μετά από μερικές μέρες που το δέντρο βρισκόταν χωρίς στολίδια στο κέντρο του σπιτιού, όταν ξύπνησαν τα  παιδιά είδαν ότι οι αράχνες είχαν ήδη αρχίσει να πλέκουν τον ιστό τους στα κλαδιά του δέντρου που γυάλιζαν σαν μετάξι, το οποίο μαγικά ανήμερα Χριστουγέννων μετατράπηκε σε χρυσό.
Η παράδοση θέλει τους Ουκρανούς να στολίζουν με ιστούς αράχνης, έστω και τεχνητούς τα δέντρα για αν καλωσορίσουν το νέο έτος.

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...