Παρασκευή 12 Ιουλίου 2013

Αβοκάντο με γέμιση καβουρόψιχας και κουλί πιπεριάς Φλωρίνης


Υλικά συνταγής
- 1 αβοκάντο
- 50 ml ελαιόλαδο
- 20 ml χυμό φρέσκου λεμονιού
- 3 πράσινα σπαράγγια

Για τη γέμιση
- 100 γραμμάρια καβουρόψιχα 
- 10 γραμμάρια σάλτσα χρένου (horseradish)
- 1 κουταλιά της σούπας σχοινόπρασο
- 20 γραμμάρια πιπεριά Φλωρίνης
- 1 κουταλάκι του γλυκού ξύσμα μοσχολέμονου (lime)
- 20 ml χυμός μοσχολέμονου
- 20 γραμμάρια μαγιονέζα
- 1 πρέζα αλάτι
- 1 πρέζα πιπέρι καγιέν

Για τη σάλτσα
- 100 γραμμάρια πιπεριές Φλωρίνης
- 50 ml ζωμός κοτόπουλου 

Για ντεκόρ
- 1 γλαστράκι φύλλα βλαστών παντζαριού

Τρόπος παρασκευής - Εκτέλεση συνταγής
1. Κόβουμε το αβοκάντο στη μέση και με τη βοήθεια ενός μαχαιριού «καρφώνουμε» το κουκούτσι και το αφαιρούμε από το δεύτερο μισό. Με ένα μεγάλο κουτάλι κόβουμε λεπτές φέτες και τοποθετούμε παράλληλα τη μία πάνω στην άλλη καλύπτοντας τη μισή επιφάνεια της προηγούμενης. Τοποθετούμε 12-13 φέτες (για την κάθε «καραμέλα») πάνω σε ένα μικρό ταψί με λαδολέμονο. Περνάμε με ένα πινέλο και την πάνω επιφάνεια με λαδολέμονο, για να μη μαυρίσει και να μαριναριστεί. 

2. Τοποθετούμε όλα τα υλικά μαζί με μια μπασίνα και μια μαρίζ ενσωματώνουμε καλά (κόβουμε την πιπεριά Φλωρίνης σε μικρούς κύβους 2 mm). 

3. Τοποθετούμε με μια σπάτουλα το αβοκάντο πάνω σε διάφανη μεμβράνη. Στο κέντρο βάζουμε τη γέμιση της καβουρόψιχας και τυλίγουμε «καραμέλα». Τοποθετούμε στο ψυγείο να σφίξει για τρεις ώρες. Μετά, αφαιρούμε τη μεμβράνη και με μεγάλη προσοχή τοποθετούμε το αβοκάντο στο κέντρο του πιάτου.

4. Βράζουμε τα σπαράγγια σε βραστό αλατισμένο νερό, τα κρυώνουμε και τα μαρινάρουμε με λαδολέμονο. 

5. Για το κουλί, ψήνουμε τις πιπεριές Φλωρίνης στη σχάρα, τις σκεπάζουμε με μεμβράνη για να μαλακώσουν οι φλούδες και τις αφαιρούμε. Περνάμε τις πιπεριές από το μπλέντερ ώστε να πολτοποιηθούν. Ρυθμίζουμε την υφή με λίγο ζεστό ζωμό κοτόπουλο. Περνάμε από ψιλό σουρωτήρι. 

6. Στήνουμε το πιάτο όπως στη φωτογραφία

Tip: Το αβοκάντο δεν πρέπει να είναι ούτε πολύ άγουρο, ούτε πολύ ώριμο.


Πηγή: staparaskinia.gr


Δευτέρα 8 Ιουλίου 2013

Δείτε επτά έξυπνους τρόπους να απαλλαγείτε από τη σκόνη στο σπίτι

Περισσότερο από το 90% της σκόνης του σπιτιού προέρχεται από τους ανθρώπους και τα υφάσματα, καθώς μικροσκοπικά κομμάτια ή πέτσα δέρματος και πάρα πολύ μικρές ίνες υφασμάτων….

ίπτανται στο σπίτι και εναποτίθενται στις επιφάνειες του χώρου σας δημιουργώντας σκόνη. Η αποφυγή της σκόνης είναι μια συνεχής μάχη με τον αέρα στην οποία οι άνθρωποι δεν βγαίνουν πάντα νικητές, ωστόσο αξίζει η προσπάθεια περιορισμού της στο ελάχιστο, κυρίως γιατί η σκόνη είναι μια από τις βασικότερες αιτίες αλλεργίας. Παρακάτω θα διαβάσετε ορισμένους έξυπνους τρόπους να διώξετε τη σκόνη από τη ζωή σας όσο πιο αποτελεσματικά γίνεται.

Οργανώστε τις ντουλάπες σας για να ελαχιστοποιήσετε τη σκόνη
Οι ντουλάπες είναι ένα καταφύγιο για τη σκόνη, καθώς είναι γεμάτες με ίνες από τα υφάσματα και τα ρούχα, τις πετσέτες και τα παπλώματα. Κάθε φορά που ανοίγετε την πόρτα της ντουλάπας λοιπόν, ένα νέφος σκόνης ξεπροβάλλει ακόμα και αν δεν είναι απολύτως ορατό στο ανθρώπινο μάτι. Δεν γίνεται τα ρούχα σας να μη χάνουν ίνες, αλλά μπορείτε να κάνετε τις ντουλάπες σας πιο εύκολες στο ξεσκόνισμα, χρησιμοποιώντας κουτιά ή τσάντες. Γεμίστε κάποια κουτιά ή καθαρές πλαστικές σακούλες ειδικές για ρούχα και κλινοσκεπάσματα με τα περιεχόμενα της ντουλάπας σας και κρατήστε τη σκόνη μακριά. Επίσης, όταν ξεσκονίζετε, είναι πιο εύκολο να καθαρίσετε κάτω από τις τσάντες και τα κουτιά, γιατί απλώς τα σηκώνετε και περνάτε την επιφάνεια με πανί. Όσον αφορά στα παλτά που φοράμε το χειμώνα και τα οποία είναι βαριά ρούχα που φέρνουν σκόνη, μπορείτε να τα τοποθετήσετε σε ειδικές πλαστικές σακούλες για παλτά που θα βρείτε στο εμπόριο, εμποδίζοντας τις ίνες να ίπτανται στην ντουλάπα σας, ενώ θα βοηθήσετε και τα άλλα ρούχα σας να μείνουν καθαρά και χωρίς σκόνη. Τέλος, διατηρείτε το πάτωμα της ντουλάπας καθαρό γιατί η σκόνη καραδοκεί και με το πρώτο ρεύμα που θα δημιουργηθεί, θα μεταφερθεί στα ρούχα σας.

Αλλάζετε τα σεντόνια και τα σκεπάσματα σας κάθε εβδομάδα
Το κρεβάτι είναι μια από τις κύριες πηγές σκόνης του σπιτιού καθώς συλλέγει ίχνη του ανθρώπινου δέρματος, μαζί με ίνες από τα σεντόνια κι έτσι κάθε φορά που αναπηδάτε στο κρεβάτια όλη αυτή η σκόνη αιωρείται στην ατμόσφαιρα. Για να ελαχιστοποιήσετε αυτού του είδους τη σκόνη, αλλάξτε και πλύνετε τα σεντόνια και τις μαξιλαροθήκες μια φορά την εβδομάδα, ενώ διάφορα σκεπάσματα, παπλώματα και κουβέρτες που δεν μπαίνουν στο πλυντήριο θα πρέπει να τινάζονται στο μπαλκόνι όσο πιο συχνά γίνεται.

Καθαρίζετε τον αέρα όσο καθαρίζετε το σπίτι
Όλες οι σκούπες ρουφούν τη σκόνη με την κυλινδρική βούρτσα που καθαρίζει τα χαλιά ενώ άλλες έχουν σύστημα ατμού που απομακρύνει τις βρωμιές. Ωστόσο, τις περισσότερες φορές, η σκόνη αυτή δεν απορροφάται πλήρως από τη σκούπα και ξαναγυρνά στις επιφάνειες του σπιτιού, χωρίς ουσιαστικά να φεύγει ποτέ. Αυτό που μπορείτε να κάνετε για να απαλλαγείτε από αυτή τη σκόνη είναι να θέσετε σε λειτουργία τον ανεμιστήρα του κλιματιστικού σας που απορροφά τη σκόνη, λόγω φίλτρων. Με τον τρόπο αυτό, η ατμόσφαιρα του σπιτιού σας απελευθερώνεται από τη σκόνη, χωρίς να θερμαίνεται ή να ψυχραίνεται ο χώρος. Αφήστε τον ανεμιστήρα σε λειτουργία για 15 λεπτά μετά το σκούπισμα, αλλά μην ξεχάσετε να το ρυθμίσετε στην αυτόματη λειτουργία, για να σταματήσει μόνο του όταν καθαρίσει η ατμόσφαιρα.

Χρησιμοποιήστε τα κατάλληλα υλικά καθαρισμού
Το κλειδί είναι να αιχμαλωτίσετε τη σκόνη όχι να τη διασκορπίσετε παντού, κάτι που κάνουν τα κοινά καθαριστικά με τα φτερά, καθώς και τα στεγνά πανιά. Για τον καθαρισμό της σκόνης χρειάζεστε ειδικά πανάκια καθαρισμού μιας χρήσεως ή πανάκια που τραβούν τη σκόνη με ηλεκτροστατική φόρτιση, όπως το Swiffer. Πανιά για ξεσκόνισμα με έλαια ή κερί είναι εξίσου αποτελεσματικά, αλλά μπορεί να αφήσουν λεκέδες και στίγματα στις επιφάνειες, γι” αυτό θέλουν προσοχή. Όσο για το σύστημα ατμού της σκούπας, θυμηθείτε να το χρησιμοποιείτε μόνο σε επιφάνειες που είναι δύσκολο να ξεσκονιστούν με πανί, γιατί ο ατμός ενδέχεται να απελευθερώσει ένα σύννεφο σκόνης από την επιφάνεια που καθαρίζετε.

Χρησιμοποιήστε τη σωστή σκούπα
Το γεγονός ότι η σκούπα ρουφάει τη σκόνη δεν είναι αρκετό για να καθαρίσει ένα χαλί. Αν θέλετε να έχετε καλύτερα αποτελέσματα, χρειάζεστε μια σκούπα με πολύ δυνατή βούρτσα στο τελείωμά της, ενώ όταν πρόκειται για ξύλινες επιφάνειες ή χώρους χωρίς χαλιά, η καλύτερη λύση είναι να ρυθμίσετε τη σκούπα ώστε να μην εμφανίζεται η βούρτσα που υπάρχει στο κάτω μέρος.

Τινάξτε και «χτυπήστε» τα χαλιά και τα μαξιλάρια
Τα χαλιά, κατά κανόνα, συγκρατούν μεγάλη ποσότητα σκόνης, μιας κι όλες οι ίνες τους απορροφούν τη σκόνη σαν ένα τεράστιο σφουγγάρι, απελευθερώνοντάς την με το πρώτο βήμα που θα γίνει πάνω στο χαλί. Το σκούπισμα τουλάχιστον μια φορά την εβδομάδα μπορεί να βοηθήσει, περισσότερες φορές για όσους έχουν αλλεργίες, αλλά αν μπορείτε να κρεμάτε κάπου τα χαλιά τινάζοντας τα και «χτυπώντας» τα με ένα ειδικό εργαλείο που μοιάζει με ρακέτα ή ακόμα και μια σκούπα, θα απαλλαγείτε πιο εύκολα από τη σκόνη των χαλιών. Κάντε το ίδιο πράγμα και με τα μαξιλάρια του σαλονιού και του δωματίου, κουνήστε και τινάξτε τα όσο πιο πολύ μπορείτε, ενώ αν γενικώς θέλετε να έχετε λιγότερη σκόνη, αγοράστε δερμάτινα έπιπλα.

Αλλάζετε συχνά το φίλτρο του απορροφητήρα της κουζίνας
Μπορείτε να φυλακίσετε τη σκόνη στο χώρο της κουζίνας, αξιοποιώντας το φίλτρο του απορροφητήρα και μπλοκάροντας την κυκλοφορία της σκόνης στο χώρο σας. Αφήνοντας για λίγο τον απορροφητήρα ανοιχτό, ενώ καθαρίζετε, μπορείτε να απαλλαγείτε αποτελεσματικά από τη σκόνη, η οποία αιχμαλωτίζεται στο φίλτρο και δεν μένει στα έπιπλα, στα σκεύη ή στα ντουλάπια σας. Αν έχετε τη δυνατότητα να εγκαταστήσετε ειδικά ηλεκτροστατικά φίλτρα θα έχετε ακόμα καλύτερα αποτελέσματα, αν και το κόστος τους είναι αυξημένο και χρειάζεται εγκατάσταση από επαγγελματία του είδους. Γενικότερα, ωστόσο, φροντίστε να αλλάζετε συχνά το φίλτρο του απορροφητήρα, γιατί όσο πιο καθαρό είναι τόσο περισσότερη σκόνη θα φυλακίζει και τόσο πιο καθαρή θα είναι η ατμόσφαιρα στο σπίτι σας.

Κυριακή 7 Ιουλίου 2013

Στη μεγάλη οθόνη επιστρέφει η Σοφία Λόρεν


Παρασκευή 5 Ιουλίου 2013

Πρωταγωνιστές της ζωής ετών 100!

Πρωταγωνιστές της ζωής ετών 100!
Ποιος είπε ότι η ζωή τελειώνει στα 100; Υπάρχουν πολλοί αιωνόβιοι στον πλανήτη, που όχι απλώς επιβιώνουν, αλλά πρωταγωνιστούν κάνοντας ρεκόρ στους στίβους και εκπληρώνοντας παιδικά όνειρα!
Όταν ο άνθρωπος θέλει, όλα τα καταφέρνει – σε οποιαδήποτε ηλικία!

Ο πρώτος 100χρονος που τερμάτισε σε μαραθώνιο

Να τρέξεις σε έναν μαραθώνιο (δηλαδή περίπου 42 χιλιόμετρα) δεν είναι και λίγο πράγμα, πόσο μάλλον όταν έχεις συμπληρώσει έναν αιώνα ζωής. Και όμως ένας Ινδός, ο Fauja Singh καταχωρίστηκε το 2011 ως ο πρώτος 100χρονος που κατάφερε να ολοκληρώσει έναν μαραθώνιο (τον αγώνα Scotiabank Toronto Waterfront Marathon). Τι και αν χρειάστηκε περισσότερες από οκτώ ώρες (έξι ώρες περισσότερο από τον Κενυάτη νικητή, ηλικίας 38 ετών) – εμείς άλλωστε μπορεί να μην τρέχαμε ούτε μερικά μέτρα. Το θέμα είναι ότι έσπασε ταυτόχρονα οκτώ ρεκόρ για την ηλικιακή του κατηγορία (αυτά των 100, 200, 400, 800 και 1.500 μ.). Ουσιαστικά το ρεκόρ Γκίνες του γηραιότερου μαραθωνοδρόμου του ανήκει, όμως ελλείψει επίσημου πιστοποιητικού γέννησης το τρόπαιο συνεχίζει να κατέχει ο Δημήτριος Ιορδανίδης, που έτρεξε στην Αθήνα το 1976 σε ηλικία 98 ετών.
Ο Singh εξήγησε ότι ξεκίνησε το… χόμπι του μαραθωνίου μετά τα 89 του χρόνια και απέδωσε τη γερή του κράση στη χορτοφαγική διατροφή, την αποχή του από ποτό και τσιγάρο και το καθημερινό περπάτημα ή τρέξιμο (μέχρι και 16 χιλιόμετρα). Όπως δήλωσε, το τρέξιμο τον κρατάει ζωντανό, ενώ την ίδια ώρα που τρέχει μιλάει στον Θεό. Το 2012 μετέφερε την ολυμπιακή φλόγα, ενώ τον περασμένο Φεβρουάριο (σε ηλικία 102 ετών) συμμετείχε στον μαραθώνιο του Χονγκ Κονγκ (στον δρόμο των 10 χιλιομέτρων). Όπως είπε τότε, θα συνεχίσει να τρέχει για υγεία, ευχαρίστηση και φιλανθρωπικούς σκοπούς!

Στα 100 της πήρε απολυτήριο Δημοτικού και συνεχίζει στο Γυμνάσιο
Αιώνια ή αιωνόβια μαθήτρια; Ο τίτλος ανήκει στην Μεξικάνα Manuela Hernandez, η οποία το 2012 σε ηλικία 99 ετών ξαναγύρισε στα θρανία του δημοτικού σχολείου για να συνεχίσει τις σπουδές της από εκεί που τις άφησε ως παιδί, αφού αναγκάστηκε να μείνει στο σπίτι για να βοηθήσει τη φτωχική της οικογένεια στα οικιακά. Τον Ιούνιο του 2013, 100 ετών πλέον και με το απολυτήριο του Δημοτικού στο χέρι, δηλώνει ότι σκοπεύει να συνεχίσει την μόρφωσή της και στο γυμνάσιο, αφού ανέκαθεν της άρεσε πολύ το σχολείο.

Μια αιωνόβια πενταθλήτρια
«Ποτέ δεν είσαι πολύ γέρος. Μπορείς πάντα να συμβάλλεις σε οτιδήποτε. Η ηλικία δεν αποτελεί εμπόδιο». Με αυτή τη φιλοσοφία στην καρδιά η ξεχωριστή Αυστραλέζα Ruth Frith ξεκίνησε στα 74 της να γίνει αθλήτρια κατορθώνοντας να σπάσει παγκόσμια ρεκόρ (στην κλάση της) όχι σε ένα και δύο αλλά σε πολλά αθλήματα: Σφαιροβολία, δισκοβολία, ακοντισμό, άρση βαρών, σφυροβολία, 100 μέτρα ταχύτητα, άλμα εις μήκος, τριπλούν. Η συμμετοχή της (2009) σε ηλικία 100 ετών στο Australian Masters Athletics Championships τη βρήκε σε πλήρη φόρμα. Έτσι η Ruth Frith έγινε η γηραιότερη γυναίκα που κέρδισε χρυσά μετάλλια και κατέκτησε παγκόσμια ρεκόρ στίβου (στην κατηγορία 100 – 104 ετών). Το ντοκιμαντέρ που γυρίστηκε προς τιμή της κατά τη διάρκεια του αυστραλιανού πρωταθλήματος στίβου την παρουσιάζει ως μια ενεργητική γυναίκα, η οποία ασκείται πέντε ημέρες την εβδομάδα, σημειώνοντας ότι είναι δύσκολο να συμβαδίσεις με τους ρυθμούς της. Το 2012, στα 102 της χρόνια, χρειάστηκε να υποβληθεί σε επέμβαση για τοποθέτηση βηματοδότη – χωρίς να σκοπεύει να εγκαταλείψει το πολυάσχολο πρόγραμμά της. Ωστόσο δύο χρόνια πριν (2010) κατόρθωσε να εκπληρώσει το όνειρό της να επισκεφτεί την αρχαία Ολυμπία, να πατήσει το ιερό χώμα του αρχαίου σταδίου και να πετάξει τη σφύρα.  Ένα από τα μυστικά της; «Δεν προγραμματίζω καθόλου το μέλλον – παίρνω κάθε ημέρα όπως έρχεται. Οι αθλητές πρέπει να βάζουν στόχους, αλλά εγώ δεν έχω ποτέ».

Κάνει γιόγκα και σερφάρει στο διαδίκτυο στα 103 της
Η επίσης Αυστραλέζα Bet Holmes στην ηλικία των 103 ετών ξεκίνησε να μαθαίνει πώς να χειρίζεται ηλεκτρονικό υπολογιστή, αφού όπως δήλωσε «η εκμάθηση νέων πραγμάτων είναι σκέτη απόλαυση». Συμπληρωματικά εκπαιδεύεται και στη νοητική αριθμητική των Κινέζων και των Ιαπώνων, ενώ συνεχίζει να κάνει γιόγκα μέχρι αυτή την ηλικία. Μάλιστα, ως η πιο γυμνασμένη και καλοστεκούμενη στο γηροκομείο στο οποίο ζει, ανέλαβε να βοηθά άλλους…νεότερούς της ηλικιωμένους που δεν είναι σε θέση να φροντίζουν μόνοι τον εαυτό τους. Στόχος της είναι να φτάσει τα 110. Ίσως η ίδια και μια άλλη συντοπίτισσά της, που παίζει μανιωδώς πινγκ-πονγκ στα 101 της, έχουν βρει το μυστικό της μακρόβιας ζωής: Να έχεις ένα πάθος που να σε κρατά υγιή.

Πρωταθλήτρια κολύμβησης ετών 100
Η Marie Krafft Kelleher στα 60 της χρόνια απέκτησε πάθος με το κολύμπι. Χάρη σε αυτό το πάθος, κοντά στα 100 της γενέθλια έδρεψε δάφνες, ρεκόρ και εθνικούς τίτλους σε πισίνες των ΗΠΑ, στην κατηγορία 100-104 ετών. Δεν την ενδιαφέρουν όμως οι τίτλοι, κολυμπά γιατί αυτό την κρατά σε φόρμα.
Φυσικά για να προπονηθεί ξυπνούσε πολλές φορές πριν από το ξημέρωμα, αφού στη συνέχεια έπρεπε να δώσει το παρών στην οικογενειακή επιχείρηση την οποία διηύθυνε.

Αιωνόβιος ποδηλάτης
Το 2012 ήταν σίγουρα μια καλή χρονιά για τον αιωνόβιο Γάλλο ποδηλάτη Robert Marchand. Δεν είναι και μικρό επίτευγμα στα 100 σου χρόνια να κατακτάς το παγκόσμιο ρεκόρ ωριαίας ποδηλασίας (στην κατηγορία της ηλικίας σου) καλύπτοντας 24,25 χιλιόμετρα σε μια ώρα, λέγοντας μάλιστα και το ιστορικό «θα μπορούσα να είχα πάει και πιο γρήγορα, αλλά δεν ήθελα…». Το ποδήλατο υπήρξε εφηβική του αγάπη, στην οποία επέστρεψε στα 78 του. Προσπαθώντας να εξηγήσει την ανεξάντλητη ζωντάνια του (θυμίζει 55άρη) στους επιστήμονες δημόσιου ερευνητικού ινστιτούτου που τον παρακολουθούν, ο Robert Marchand είπε πως είναι μάλλον γενετικό θέμα. Ο ίδιος ισχυρίζεται ότι δεν έχει στερήσει στον εαυτό του τίποτα (κρασί, φαγητό, γυναίκες) – αλλά πάντα με μέτρο. Όμως αθλείται έστω και λίγο κάθε ημέρα – αυτό θεωρεί ότι είναι το μυστικό. Ζώντας μόνος, οδηγώντας αυτοκίνητο και φροντίζοντας ο ίδιος το νοικοκυριό του, το 2012 κατέκτησε επίσης άλλον έναν στόχο: Να καταρρίψει το ρεκόρ των 100 χιλιομέτρων ποδηλασίας στην κλάση του. Golden Magazine

Πηγή: Πρωταγωνιστές της ζωής ετών 100! | Golden Magazine

Φάρμακα σταματούν ή και αντιστρέφουν το Αλτσχάιμερ σε πειραματόζωα!

Παρότι μέχρι σήμερα δεν υπάρχει θεραπεία για το Αλτσχάιμερ, επιστήμονες του University of Southern California κατόρθωσαν να αναπτερώσουν τις ελπίδες μας ανακαλύπτοντας ένα είδος φαρμάκων που μπορεί να σταματήσει ή ακόμα και να αντιστρέψει τις καταστροφικές επιπτώσεις της νόσου στα ποντίκια!
Αφού πρώτα φρόντισαν να μεταλλάξουν γενετικά τα ποντίκια ώστε να εμφανίσουν την ασθένεια -αρσενικά, ηλικίας 7 ή 24 μηνών- και να διατηρήσουν τα επίπεδα της τεστοστερόνης τους χαμηλά, οι επιστήμονες χρησιμοποίησαν ένα υποσύνολο πρωτεϊνών που ονομάζονται translocator (TSPO) για να θεραπεύσουν τα πειραματόζωα. Τα τελευταία υποβλήθηκαν σε 4 εβδομαδιαίες θεραπείες και μετά το πέρας του ενός μήνα επέδειξαν σημαντική βελτίωση στη μνήμη και τα λοιπά κλινικά συμπτώματα της νόσου.
Επόμενος στόχος τον επιστημόνων είναι να προσδιορίσουν τι ακριβώς είναι αυτό στο οποίο οφείλεται η επιτυχία των φαρμάκων προκειμένου να αναπτύξουν νέα με περισσότερο στοχευμένη δράση και φυσικά να δοκιμάσουν αν έχουν ανάλογα αποτελέσματα και στον άνθρωπο.
endiaferonta.com

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...