ΚΟΛΟΚΥΘΑΚΙΑ ΓΕΜΙΣΤΑ ΜΕ ΤΥΡΙ ΚΡΕΜΑ

Υλικά:

6 κολοκυθάκια μεσαίου μεγέθους

250 γρ. τυρί τριμμένο

2 κουτ. σούπας κρεμμύδι ψιλοκομμένο

½ κουταλάκι αλάτι

¼ κουταλάκι πάπρικα

1 φλυτζάνι κρέμα γάλακτος

πάπρικα (καυτερή ή γλυκιά)

 

 Πλένουμε τα κολοκυθάκια και τα βράζουμε για 10 λεπτά. Τα αφήνουμε να κρυώσουν. Κόβουμε τα κολοκυθάκια στη μέση κατα μήκος.

Αφαιρούμε την ψίχα, τη βάζουμε σε ένα μπωλ και την αναμειγνύουμε με το τυρί, το κρεμμύδι, το αλάτι και το πιπέρι.

 Γεμίζουμε τα κολοκύθια με το μίγμα και τα τοποθετούμε σε βουτυρωμένο ταψί.

Με ένα κουταλάκι ρίχνουμε σε κάθε ένα λίγη κρέμα γάλακτος 

 

και τα πασπαλίζουμε με πάπρικα.

Τα ψήνουμε για 10 λεπτά σε μέτριο φούρνο.

Τη συνταγή αυτή την πήρα από το βιβλίο: Συνταγές με κολοκυθάκια της Δέσποινας Γερουλάνου.