ΚΟΤΟΠΙΤΑ

-->

Καλημέρα και καλή εβδομάδα!

Σήμερα σας παρουσιάζω μια εύκολη κοτόπιτα που γίνεται και σχετικά  γρήγορα.

Τα υλικά που χρειαζόμαστε είναι:

1 κοτόπουλο

4 κρεμμύδια

4 αυγά

2 φλυτζάνια τυρί τριμμένο

1 κουτί σφολιάτα κατεψυγμένη

αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο.

Εκτέλεση

Αφού βράσουμε το κοτόπουλο, ρίχνουμε σε μια κατσαρολίτσα, τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα

Στη συνέχεια ρίχνουμε το κοτόπουλο το οποίο έχουμε καθαρίσει από πέτσες και έχουμε κόψει σε ψιλά κομματάκια.

Τα ανακατεύουμε

και προσθέσουμε τα αυγά καλά χτυπημένα (εγώ τα χτύπησα στο multi)

το τριμμένο τυρί

και λίγο μοσχοκάρυδο

Παίρνουμε ένα ταψί και αφού το αλείψουμε με λάδι, στρώνουμε το ένα φύλο σφολιάτας

Ρίχνουμε τη γέμιση

 

και στρώνουμε από πάνω το δεύτερο φύλο σφολιάτας και πιέζουμε γύρω-γύρω να κλείσει.

Αλείφουμε από πάνω με λίγο γάλα, ή αυγό ή λάδι

και το ψήνουμε στο φούρνο μέχρι να ροδοκοκινίσει.

ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ!