ΚΡΕΜΑ ΜΕ ΣΙΜΙΓΔΑΛΙ

Υλικά:

800 ml γάλα

100 γρ. Σιμιγδάλι

150 γρ. Κρέμα σαντιγύ (μορφατ ή ερμολ)

1 μεγάλο λεμόνι

1 πρέζα αλάτι

2 αυγά

140 γρ. Ζαχάρη

ξύσμα λεμονιού

Εκτέλεση

Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το γάλα με το αλάτι και τα 70 γρ. ζάχαρη

Στη συνέχεια ρίχνουμε το σιμιγδάλι και μάλις πάρει βράση το ανακατεύουμε 5-6 λεπτά.

Χτυπάμε τους κρόκους από τα αυγά μαζί με την υπόλοιπη ζάχαρη και την προσθέτουμε στο κατσαρολάκι με το σιμιγδάλι και ρίχνουμε και το χυμό λεμονιού.

Αφήνουμε το μίγμα να κρυώσει και εν τω μεταξύ χτυπάμε στο μίξερ τη σαντιγύ.

Μόλις κρυώσει η κρέμα με το σιμιγδάλι την ρίχνουμε κι αυτήν στο κατσαρολάκι και ανακατεύουμε καλά – καλά.

Μοιράζουμε σε μπολάκια και ρίχνουμε από πάνω λίγο ξύσμα λεμονιού. Αφού κρυώσουν μπορούμε να τα βάλουμε στο ψυγείο.

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!