ΡΕΒΥΘΙΑ ΜΕ ΚΟΦΤΟ ΜΑΚΑΡΟΝΑΚΙ

Yλικά:

1 πακέτο ρεβύθια (500 γρ.)

2/3 κούπας λάδι

1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

200 γρ. μακαρονάκι κοφτό

λεμόνι,

αλάτι, πιπέρι

σόδα

Εκτέλεση:

Απο το περασμένο βράδυ, βάζουμε σε ένα μπολ τα ρεβύθια με νερό στο οποίο έχουμε ρίξει μια κουταλιά σόδα και τα αφήνουμε όλη νύχτα.

Την επόμενη μέρα τα στραγγίζουμε, τα ξεφλουδίζουμε και τα βάζουμε να βράσουν, ενώ αφαιρούμε αν χρειάζεται τον αφρό. 

 

Μόλις αρχίσουν να μαλακώνουν τα στραγγίζουμε.

 

Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το λάδι και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι για λίγο.

 

Στη συνέχεια ρίχνουμε νερό (περίπου 1,5 λίτρο) και το αφήνουμε να πάρει βράση.

Τότε προσθέτουμε τα ρεβύθια και συνεχίζουμε το βράσιμο για περίπου μισή ώρα σε χαμηλή φωτιά.

 

Στη συνέχεια ρίχνουμε το μακαρονάκι, αλάτι και πιπέρι και βράζουμε περίπου για 10 λεπτά – όσο χρειάζεται για να μαλακώσει το ζυμαρικό. 

 

Αν χρειαστεί συμπληρώνουμε νερό.

Όταν γίνουν ρίχνουμε το χυμό ενός λεμονιού και σερβίρουμε. Όποιος θέλει μπορεί να βάλει και τυρί τριμένο.

ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ!