Παρασκευή, 28 Δεκεμβρίου 2012

Μιλφέιγ Κωνσταντινίδης η γνήσια συνταγή. Το καλύτερο μιλφέιγ ever αποκαλύπτεται

Ενας ζαχαροπλάστης από τον όμιλο Κωνσταντινίδη ο κύριος Νερολαδάκης υπεύθυνος παραγωγής βραβευμένος σεφ γλυκών βγήκε στη Μενεγάκη και έδωσε τη συνταγή.Την είδαμε τη δοκιμάσαμε και ορίστε... Θα χρειαστείτε...

Για την κρέμα.

200γρ ζάχαρη
1 λίτρο γάλα
100γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
4 κρόκους αυγών
10 γρ αιγοπρόβειο βούτηρο
250 γρ κρέμα γάλακτος 35% χτυπημένη 
1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια


Για την σαντιγύ

1 λίτρο κρέμα γάλακτος 35%
200 γρ ζάχαρη άχνη

Εκτέλεση

Βάζουμε το γάλα να ζεσταθεί και ανακατεύουμε σε ένα σκεύος αλεύρι και ζάχαρη. Πριν βράσει βγάζουμε λίγο γάλα χλιαρό προς κρύο σε ένα σκεύος και ρίχνουμε τους κρόκους μέσα. Ανακατεύουμε και στη συνέχεια ρίχνουμε το γάλα με το αυγό στο αλεύρι με τη ζαχάρη και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε και λίγο ακόμα γάλα όχι καυτό μέχρι να μπορεί να δουλευτεί στο χέρι το μείγμα.
Στη συνέχεια ρίχνουμε όλο αυτό στο γάλα που έχει βράσει ανακατεύοντας συνέχεια με αναδευτήρα για να μην κόψει το αυγό αλλα ούτε να κολήσει η κρέμα. Η κρέμα σιγά σιγά θα πήξει (θελει κανα 3-4 λεπτα με ανακάτεμα συνέχεια) αλλά δε στα στεκετε. Ρίχνουμε και το βούτηρο και τη βανίλια και αφού ανακατέψουμε την αφήνουμε να κρυώσει και την βάζουμε στο ψυγείο κανα 3 ωρο.

Χτυπάμε τα 250 γρ κρέμα γάλακτος να γίνει σαντιγύ, και όταν βγάλουμε την κρέμα από το ψυγείο την προσθεέουμε και αυτή και ανακατεύουμε το μείγμα.

Ανοίγουμε τα μπισκότα για το μιλφέιγ στη μέση. Στρώνουμε τα μπισκότα και βάζουμε κρέμα. Στη συνέχεια καπακώνουμε και είμαστε έτοιμοι για την σαντιγύ.

Χτυπάμε 1 λίτρο κρέμα γάλακτος με 200γρ άχνη να γίνει η σαντιγύ και μόλις είναι έτοιμη την βάζουμε πάνω από τα μπισκότα και καλύπτουμε το γλυκό.

Τέλος προσθέτουμε από πάνω τριμένα μπισκότα και λίγο άχνη.

ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΟΡΕΞΗ



Πηγή:news24gr.blogspot.gr


Πέμπτη, 27 Δεκεμβρίου 2012

Αντιγηραντική μάσκα προσώπου με αλεύρι


Δυστυχώς το πέρασμα του χρόνου δεν αφήνει την επιδερμίδα σας αναλλοίωτη. Αυτό όμως που μπορείτε να κάνετε είναι να καθυστερήσετε λίγο περισσότερο την εμφάνιση των ρυτίδων στο πρόσωπο σας, κάνοντας απλά φυσικές αντιγηραντικές μάσκες από υλικά που έχετε στην κουζίνα σας.

  • Θα χρειαστείτε:
- το χυμό ενός αγγουριού
- 2 με 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι
- 2 με 3 σταγόνες αμυγδαλέλαιο
- 2 με 3 σταγόνες αιθέριο έλαιο από τριαντάφυλλο
- 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι
  • Τρόπος παρασκευής:
Πάρτε ένα μπολ και ρίξτε μέσα όλα τα υλικά. Ανακατέψτε τα πολύ καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν και η μάσκα σας είναι έτοιμη.
  • Τρόπος εφαρμογής:
Απλώστε σε καθαρό πρόσωπο τη μάσκα και αφήστε τη να δράσει για 25-30 λεπτά. Αν αισθανθείτε να σας τραβάει ανανεώστε τη. Την ανανέωση μπορείτε να την κάνετε άλλες 2 με 3 φορές.

Πηγή: beautetinkyriaki.gr

Τετάρτη, 26 Δεκεμβρίου 2012

Πρωτοχρονιάς Ευχές και Μαντινάδες

Πρωτοχρονιάτικες ευχές
  • 2013 αστέρια να σου χαρίσουν την λάμψη τους και 2013 φλόγες να κάψουν ότι σε εμπόδιζε να ορθοποδήσεις.
  • 2013 ευχές για υγεία, ευημερία, ευτυχία και επαγγελματική άνοδο.
  • Αγάπη μου, ο καινούριος χρόνος είθε να μας βρει του χρόνου στο δικό μας σπίτι. Σ’αγαπώ πολύ.
  • Αγαπούλα μου γλυκά χρόνια πολλά και ευτυχισμένος ο καινούριος χρόνος. Σ’αγαπώ πολύ.
  • Αν το 2013 ήταν πλανήτης, να είναι ο ήλιος για να κάψει το κακό. Αν ήταν στοιχείο της φύσης να είναι νερό για να σβήσει την φωτιά που άναψε το 2012, και αν ήταν ευχή τότε να είναι η ευτυχία στην ζωή όλων σας.
  • Άνοιξε εσύ την πόρτα σου, στάσου και προσευχήσου. Δεν θα τον δεις μα θά’ναι εκεί στο πλάι σου, μαζί σου.
  • Για το ξεκίνημα της νέας χρονιάς σας εύχομαι υγεία, ευτυχία και ευημερία.
  • Γλυκιά μου αγάπη, χρόνια πολλά και να θυμάσαι του χρόνου θα είναι η χρονιά μας.
  • Ευτυχισμένο το 2013 με υγεία, χαρά και ευτυχία… My best wishes!
  • Ευτυχισμένο το 2013. Εύχομαι φέτος η φλόγα της αγάπης να καίει για να ζεσταίνει και να μαλακώνει τις καρδιές όλων. Υγεία, ευτυχία, ελπίδα και Καλή Χρονιά.
  • Ευχές για ένα νέο ξεκίνημα, μια πιο όμορφη και γλυκιά ζωή και μια καρδιά πλημμυρισμένη από ευτυχία.
  • Εύχομαι αγάπη μου ο φετινός χρόνος να είναι η εκπλήρωση όλων των πόθων σου.
  • Εύχομαι η νέα Χρονιά να σου φέρει τις πιο όμορφες στιγμές που θα θυμάσαι σ’ όλη σου τη ζωή! Υγεία, αγάπη, χαμόγελο και δύναμη να είναι γεμάτη κάθε σου στιγμή και κάθε στόχος που θέτεις να επιτυγχάνεται! Φιλιά Πολλά!
  • Εύχομαι ολόψυχα ευτυχισμένο το νέο έτος.
  • Εύχομαι τα Χριστούγεννα και ο Νέος Χρόνος να φέρουν την αγάπη και την ειρήνη σε σας και σε όλο τον κόσμο.
  • Εύχομαι το 2013 να είναι πολύ καλύτερο από το προηγούμενο. Να έχουμε όλοι μας υγεία και ευτυχία.
  • Ευχόμαστε σε εσένα και την οικογένειά σου, η καινούργια χρονιά να είναι πλούσια σε ευτυχία και πάμφτωχη σε κακές στιγμές.
  • Και αν δεν γευτείς τα δώρα του κοίταξε στην ψυχή σου και ένα πλατύ χαμόγελο θα έχει η μορφή σου.
  • Καλές γιορτές. Πολλά φιλιά.
  • Μην ψάχνεις το γιατί και μην πιστεύεις κανένα. Ο Άη Βασίλης έρχεται πάντα για τον καθένα.
  • Να σαι καλά χαρούμενη και η οικογένειά σου. Το πιο ωραίο δώρο του; να έχεις την υγειά σου.
  • Να τα πω; … Με 1 γέλιο κι 1 δάκρυ με απέραντη αγάπη εύχομαι οι φετινές γιορτές να ναι όπως τις θες! Χρόνια Πολλά!
  • Ο καινούριος χρόνος να είναι για σας μόνο χαρές, ευτυχία και υγεία. Πολλά φιλιά.
  • Ο νέος χρόνος να σου κλείσει ραντεβού με την Ευτυχία, τη Νίκη, τη Χαρά, την Αγάπη, την Ελπίδα ή την Αρετή και να πάρει μαζί του την δεσποινίδα Μοναξιά που ήταν πιστή σου σύντροφος ως τώρα.
  • Όλα τα θέλω σου να πραγματοποιηθούν με την καινούργια χρονιά και η κάθε μέρα της να κυλά με υγεία και ευτυχία.
  • Σας εύχομαι ο καινούργιος χρόνος να σας βρει ερωτευμένους και να σας ταξιδέψει σ” έναν κόσμο γεμάτο ευτυχία φέρνοντας στην αγκαλιά σας ένα υγιέστατο μωράκι.
  • Σου εύχομαι με όλη μου την καρδιά, τις πληγές που άνοιξε το 2012 το 2013 να τις γιατρέψει όχι μόνο επιφανειακά αλλά ριζικά και να σου δώσει την δύναμη να παλέψεις για να πραγματοποιήσεις τους στόχους σου και να κερδίσεις όλα όσα σου αξίζουν.
  • Σου εύχομαι μέσα απ” την καρδιά μου μια χρονιά διαφορετική με 2013 πόρτες ανοιχτές προς την επιτυχία.
  • Στους γονείς μου εύχομαι χρόνια πολλά και χαρούμενο το νέο έτος. Σας αγαπώ πολύ.
  • Το νέο έτος ας σου δώσει τους καρπούς των κόπων σου και ας τους γευτείς με υγεία και ηθική ικανοποίηση.
  • Το νέο έτος να σας φέρει υγεία, χαρά, αγάπη. Χρόνια πολλά.
  • Του Αϊ Βασίλη η καρδιά θ” ακούγετε παντοτινά. Μην έχεις απορία!  Αν σταματήσει να χτυπά θ” αλλάξω μπαταρία!
  • Χαρούμενη, δημιουργική, γεμάτη όνειρα, μηνύματα, προκλήσεις Νέα Χρονιά με όμορφες & ξεχωριστές στιγμές! Χρώματα, ήχοι, μουσικές & αρώματα να ομορφαίνουν την κάθε μας μέρα!
  • Χρόνια Πολλά γεμάτα υγεία. Καλή Χρονιά!
  • Χρόνια Πολλά κ καλή χρονιά με υγεία πάνω απ’ όλα! Εύχομαι ο καινούριος χρόνος να σου φέρει ό,τι πραγματικά επιθυμείς κ να είσαι πάντα δημιουργικός, δραστήριος κ πνευματικά ακόρεστος. Να περνάς όμορφα!
  • Χρόνια Πολλά! Σου εύχομαι η νέα χρονιά να είναι καλύτερη απ’ αυτήν που φεύγει και να ‘σαι πάντα καλά.. Φιλιά Πολλά!
  • Χρόνια πολλά. Ευτυχισμένος ο καινούριος χρόνος.

2 περιστέρια να’ ρθουνε να φέρουνε ευχές
0 λοι σας να γιορτάσετε με γέλια και χαρές.
1 όμορφο ξεκίνημα να έχει η χρονιά
3 χιλιάδες όνειρα να βγουν αληθινά.


Πριν ο ήλιος δύσει για το 2012,
πριν οι αναμνήσεις χαθούν,
πριν τα τηλεφωνικά δίκτυα μπλοκάρουν,
πριν μεθύσω και χάσω το κινητό μου
σου εύχομαι ολόψυχα καλή χρόνια!
να’ χουμε λεφτά, χαράτσια να πληρώνουμε και τα ατελείωτα χρέη να να ξεχρεώνουμε
Με ένα γέλιο,
με ένα δάκρυ,
με απέραντη αγάπη
οι φετινές γιορτές
να ‘ναι όπως εσύ τι θες!!
Με υγεία,
ευτυχία
και παντοτινή μαγεία!!!
Καλή χρονιά!!!

 

Μαντινάδες

Αγάπη, ευλογία, ειρήνη,
ευτυχία, επαγγελματική επιτυχία…
είναι τα πέντε που σου εύχομαι
από τα 2013!!

Για τη χρονιά που έρχεται
ευχή χαράς θα κάνω
η μοίρα να σκορπά χαρές
να περπατείς επάνω.

Το καραβάνι τση χαράς,
στο σπίτι σου να φτάξει,
Όταν ο χρόνος ο παλιός
με τον καινούργιο αλλάξει

Εύχομαι για το χρόνο αυτό
μόνο χαρές να ζήσεις
τόσο πολλές που να μπορεί
και σ΄άλλους να χαρίσεις.

Τις μέρες της πρωτοχρονιάς
χίλιες ευχές χαρίζω,
σε φίλους που τους αγαπώ
και τους υπολογίζω.

Χρόνε που πέμπεις σήμερα
στη γη την πρώτη αχτίδα
κάθε σου μέρα μια γιορτή,
κάθε λεπτό σου ελπίδα

Αρχιμηνιά κι αρχιχρονιά,
χίλιες ευχές χαρίζω
σ’ ανθρώπους που τους αγαπώ
και τους υπολογίζω.

Όσα μπορεί ο άνθρωπος
αστέρια να μετρήσει
τόσα καλά σου εύχομαι
κανείς μη στα στερήσει

Νάτανε κήπος η ζωή
χαρές να τη φυτέψω
το νέο χρόνο σε γνωστούς
και φίλους να τσι πέψω

Ο Νέος χρόνος που φτασε
τόσα να σου χαρίσει
όσα δεν πρόλαβε ο παλιός
εκείνος να σ’ αφήσει.

Χαρές μεγάλες της ζωης,
το χρόνο αυτό να ζήσεις,
τόσες πολλές που να μπορείς
και σ άλλους να χαρίσεις

Σου εύχομαι χιλιες χαρές
να φέρει ο νέος χρόνος,
για να μη βρίσκει αφορμές
να σου σημώνει ο πόνος

Ο,τι στον κόσμο επιθυμείς
και πλάθεις με το νου σου,
να σου τα φέρει η χρονιά
στη πόρτα του σπιτιού σου

Ο νεος χρόνος που ‘φτασε
χαρές πολλές να δώσει
κι αν ήταν λίγες του παλιού
να σου τις συμπληρώσει

Φύγανε τα Χριστούγεννα
και ο χρόνος πάλι αλλάζει
Εύχομαι να κρατά ευχές πολλές
να σας μοιράζει!

Θεέ μου και κάνε τις ευχές
όλου του κόσμου πράξη
και η ζωή του καθενός
προς το καλό να αλλάξει.

Τώρα που άλλαξε η χρονιά
και ευχές ο κόσμος δίδει,
εύχομαι κάθε ονειρο
αληθινό να γίνει

Με την Καινούργια τη χρονια
μόνο χαρές να ‘ριθουνε
κι όλες οι δύσκολες στιγμές
με μιας να ξεχαστουνε.

ΔΥΟ ΠΡΑΓΜΑΤΑ ΣΑΣ ΕΥΧΟΜΑΙ
ΓΙΑ ΤΟΝ ΚΑΙΝΟΥΡΙΟ ΧΡΟΝΟ..
ΠΑΜΠΛΟΥΤΟΙ ΝΑ’ ΣΤΕ ΣΤΗ ΧΑΡΑ
ΚΑΙ ΠΑΜΦΤΩΧΟΙ ΣΤΟ ΠΟΝΟ!!!!

Τίνος λαού αλφάβητο
τι λέξεις να ταιριάξω
για να χωρέσουν οι ευχές
που θέλω να σου γράψω

Όσα λουλούδια ανθίζουνε
στην Κρήτη κάθε χρόνο
τόσες ευχές σας εύχομαι
για τον καινούργιο χρόνο

Χρόνια πολλά δεν θα σου πω
που ο κόσμος συνηθίζει,
χαμόγελο, θα ευχηθώ,
στα χείλη σου ν’ ανθίζει

Την πόρτα να έχετε ανοιχτή
για τον καινούργιο χρόνο
να μπαινοβγαίνει η χαρά που
ναι γιατρός στον πόνο.

Μην κάνεις μόνο όνειρα
κι ήσυχος να κοιμάσαι
Στο Νέο έτος ξυπνητός
Έμπα και μη φοβάσαι.

Δυο χιλιάδες και δεκατρείς ευχές
και πάλι είναι λίγες,
για να σου γίνουνε χαρές,
όνειρα και ελπίδες.

Του νέου χρόνου ζήτησα,
όλοι οι καλοί μου φίλοι
νά ναι με το χαμόγελο
συνέχεια στα χείλη.

Χρόνια πολλά δεν θα σου πω,
γιατί τα λένε όλοι,
μα θα σου πω χαρές πολλές
να ναι η ζωή σου όλη.

Ηρθες καινούργιε χρόνε μας
και εύχομαι να μπορέσεις
δικούς και φίλους
π αγαπώ να μη στεναχωρέσεις

Όσα ναι τα καλάσνικοφ
στα Ζωνιανά κρυμμένα,
τόσες ευχές και πιο πολλές
δέξου και από μένα.

Όσα ευρώ κατάσχεσαν
στα Ζωνιανά οφέτος,
τόσες χαρές σου εύχομαι
με το καινούργιο έτος

Όσα χωρούνε στ όνειρο
κι ό,τι ο νους σου βάνει,
ο νέος χρόνος πού ρχεται
χαρές να σου τις κάνει.

Μια ευχή σας εύχομαι
για τον καινούργιο χρόνο
Την πόρτα σας να τη χτυπά
η ευτυχία μόνο!

: ) Εμείς φέτος δεν σας ευχόμαστε να είστε μόνο υγιείς κι ευτυχισμένοι. Σας ευχόμαστε:

Να μπερδευτούν οι δημόσιες υπηρεσίες και να στείλουν τους λογαριασμούς με τις οφειλές σας στη διεύθυνση του [εισάγετε όνομα πολιτικού που αντιπαθείτε περισσότερο].

Να μην είναι ποτέ ξανά τίποτα μέτριο. Να μην δοκιμάσετε κανένα ‘απλώς ικανοποιητικό’ φαγητό. Να μην δείτε καμία παράσταση που να κάνει κοιλιά. Να μην έχετε ήσυχες αλλά βαρετές μέρες στη δουλειά.

Να μην τύχει ούτε μια φορά να σας ρωτήσουν πώς τα περάσατε και να μην έχετε νέα να διηγηθείτε.

Να σας παραχαϊδέψουν.

Να δουλεύετε τις μισές ώρες και να σας πληρώνουν τα τριπλά. Θα λέγαμε να σας δώσουν και εταιρικό κινητό με σύνδεση, εταιρικό αυτοκίνητο με δωρεάν βενζίνη και μερικά πληρωμένα ταξίδια ‘για δουλειά’ στο εξωτερικό, αλλά είπαμε να μην το χοντρύνουμε και φανεί εξωπραγματική η ευχή.

Να χάσετε όσα κιλά θέλετε και να μην τα ξαναπάρετε ποτέ, όσο και αν φάτε.

Να είστε τρελά ερωτευμένοι. Όσοι είναι τρελά ερωτευμένοι περνούν καμιά φορά πραγματικά άσχημα. Οι υπόλοιπες στιγμές τους, όμως, αξίζουν πάρα πολύ τον κόπο του να περνάς καμιά φορά πραγματικά άσχημα.

Να νιώθετε όσο πιο πολλές στιγμές μπορείτε πιτσιρίκια.

Να πάτε το ταξίδι των ονείρων σας.

Να γελάτε πολύ. ‘Πολύ’ είναι η διαβάθμιση εκείνη που περιλαμβάνει συμπτώματα όπως δακρυσμένα μάτια, πονεμένους κοιλιακούς, κοκκινισμένα μάγουλα και το αφεντικό σας να σας κοιτά απορημένος, ενώ προσπαθεί να σας πει κάτι σοβαρό κι εσείς δαγκώνεστε για να σταματήσετε να γελάτε.

Να βρείτε χρόνο για να… βαρεθείτε λίγο.

Να βρεθείτε κάποια στιγμή να χορεύετε σε ένα πάρτι που παίζει την πιο τέλεια μουσική του κόσμου, και να συνειδητοποιήσετε ξαφνικά ότι δεν θυμάστε πώς βρεθήκατε εκεί.

Να ξυπνήσετε ένα πρωί και έξω να χιονίζει.

Κάθε φορά που έχετε την εντύπωση ότι είναι Παρασκευή, να είναι όντως.

Να βρεθείτε τυχαία με έναν αγαπημένο φίλο από τα παλιά και να καταλήξετε να μιλάτε και να γελάτε όλο το βράδυ, σα να μην πέρασε μια μέρα.

Να συλλαμβάνετε τα πιο τρελά σχέδια, να τολμάτε να τα φέρετε εις πέρας, ενώ όλοι σας λένε τρελό, και τελικά να λειτουργούν.

Να ξαναπαίξει ο Kevin Spacey στην Επίδαυρο, και να σας κάνει κάποιος που σας αγαπά πολύ δώρο ένα εισιτήριο στην πρώτη κερκίδα.

Να αποφασίσει το αφεντικό σας πως ο ένας νόμιμος μήνας άδειας τον χρόνο είναι ελάχιστος για την δουλειά που κάνετε καθ’ όλη τη διάρκεια της χρονιάς και να θεσπίσει σύστημα διμήνου μετ’ αποδοχών.

Να παίξετε μαξιλαροπόλεμο και τυφλόμυγα.

Να φτάνετε κάθε μέρα στη στάση του λεωφορείου και να περνούν τρία-τρία μαζί ανά δύο λεπτά, όλα άδεια και με χαμογελαστούς οδηγούς που σας καλημερίζουν.

Να επιλέξετε ανάληψη 20€ από το ATM και αυτό να κολλήσει και να ‘ξερνάει’ χαρτονομίσματα επί δέκα λεπτά.

Να κάνει λάθος ο ταξιτζής και να σας αφήσει σε άγνωστο στενό, όπου τυχαία να ανακαλύψετε το νέο αγαπημένο σας κρυφό στέκι.

Να ανακαλύπτετε κάθε μέρα ξεχασμένα ευρώ σε κάθε παντελόνι ή μπουφάν που φοράτε.

Να ανακαλύψουν οι επιστήμονες πως ένα (χαμένο για αιώνες) είδος λαχταριστής σοκολάτας έχει μηδέν θερμίδες και τεράστιες ποσότητες βιταμινών.

Να ακούσετε ένα βράδυ στο ραδιόφωνο, καθώς οδηγείτε προς το σπίτι, ότι η ελληνική κρίση ήταν λογιστικό μπέρδεμα, το χρέος ξεπληρώθηκε με κάτι μετοχές που βρέθηκαν ξεχασμένες στο μπαούλο μιας γιαγιάς, και εσείς μπορείτε να συνεχίσετε τη ζωή σας κανονικά. Και να αλλάξετε κατεύθυνση, προς το πλησιέστερο μπαρ.

Να ανακαλύψετε μια παραλία με τιρκουάζ νερά και λευκή άμμο σε ένα ελληνικό νησί.

Να θέλετε πάντα όσα έχετε. Ένας σοφός είπε κάποτε πως είναι πολύ καλύτερο από το να έχετε πάντα όσα θέλετε.


Καλή χρονιά!

Πηγή: FunDay :)



Τρίτη, 25 Δεκεμβρίου 2012

Ήρθαν τα Χριστούγεννα. Χρόνια πολλά σε όλους με αγάπη και υγεία.
Θα προσπαθήσω ν' αναρτήσω μια φανταστική καρτούλα που έλαβα, δεν ξέρω αν θα εφαρμοστεί εδώ, αλλά μια προσπάθεια δε βλάπτει.

http://ak.imgag.com/imgag/product/preview/flash/bws8Shell_fps24.swf?ihost=http://ak.imgag.com/imgag&brandldrPath=/product/full/el/&cardNum=/product/full/ap/3166187/graphic1

ΚΑΛΑ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΑ!!!


Εύχομαι σε όλους σας Καλά Χριστούγεννα, με υγεία, αγάπη και χαρά!!!





Δευτέρα, 24 Δεκεμβρίου 2012

Ένας στόλος από 300 φωτιζόμενες βαρκούλες στο Λονδίνο


Οι καλλιτέχνες Claudio Benghi και Gloria Ronchi συνεργάζονται από το 2006, με την τελευταία τους κατασκευή στο Canary Wharf του Λονδίνου να είναι ένας εντυπωσιακός όσο και πρωτότυπος φωτισμένος στόλος από 300 σκάφη που ονομάζεται Voyage. Κάθε πλωτό φως θυμίζει ένα χάρτινο καραβάκι, από αυτά που φτιάχναμε παιδιά, το οποίο φωτίζεται από μέσα.

Το κοινό μπορεί να θαυμάσει το «Voyage» μέχρι τις 15 Φεβρουαρίου του 2013, ενώ αν και τα φώτα είναι αναμμένα και κατά τη διάρκεια της ημέρας, το θέαμα είναι πολύ καλύτερο τη νύχτα.



Πηγή: otherside.gr


Κυριακή, 23 Δεκεμβρίου 2012

Χριστουγεννιάτικα έθιμα απ' όλη τη χώρα


Όλες οι περιοχές της Ελλάδας ετοιμάζονται με έθιμα και παραδόσεις που έχουν τις ρίζες τους βαθιά πίσω στο χρόνο, να υποδεχθούν τη γέννηση του Χριστού.

Πόλεις και χωριά παρά την κρίση, στολίστηκαν, φωτίστηκαν και οι προετοιμασίες για την πιο χαρούμενη γιορτή της Χριστιανοσύνης ντύνονται με μελωδίες από τα κάλαντα και αρωματίζονται με τις ξεχωριστές μυρωδιές από τις κουζίνες των σπιτιών.

Η Μαίρη Παναγάκου, με τις γνώσεις της για τη λαϊκή παράδοση και την παραδοσιακή μαγειρική, τον πλούτο των οποίων έχει καταγράψει για να τον παραδώσει στις επόμενες γενιές, μιλάει στο ΑΠΕ-ΜΠΕ για τα έθιμα αυτών των ημερών.

Τα Κάλαντα

Τα κάλαντα είναι ένα τραγούδι, μια παράδοση και μια χαρμόσυνη αναγγελία.

«Καλήν εσπέρα άρχοντες, αν είναι ορισμός σας, Χριστού την Θεία Γέννηση να πω στ' αρχοντικό σας».

Τα κάλαντα πήραν το όνομα τους από τις καλένδες του Ιανουαρίου. Οι καλένδες ήταν οι πρώτες ημέρες των Ρωμαϊκών μηνών και συγγενείς και φίλοι αντάλλασσαν επισκέψεις και δώρα, που ήταν μέλι, ξερά σύκα, χουρμάδες, χυλός και μικρά νομίσματα.

Τα κάλαντα είναι μίγμα θρησκευτικού και κοσμικού περιεχομένου. Στην αρχή εξαγγέλλεται και περιγράφεται το θρησκευτικό γεγονός και μετά ακολουθούν τα εγκώμια για τα διάφορα πρόσωπα της οικογένειας ανάλογα με τα χαρίσματα τους, την ηλικία τους, το επάγγελμα τους ή την κοινωνική τους θέση.

«Κυρά ψηλή, κυρά λιγνή, κυρά καμαροφρύδα»

Κατόπιν ακολουθούν οι ευχές,

«Τούτο το σπίτι το ψηλό, πέτρα να μη ραγίσει

Κι ο νοικοκύρης του σπιτιού χρόνια πολλά να ζήσει»

Και τελειώνουν με την παράκληση για φιλοδώρημα,

«αφέντη μου ευγενικέ, αν έχεις γρόσια δος μας τα

αν έχεις και γλυκό κρασί βγάλε να μας κεράσεις».

Όμως, έχουν έτοιμους και στίχους γι αυτούς που δεν τους δίνουν φιλοδώρημα,

«αφέντη μου στην κάπα σου χίλιες χιλιάδες ψείρες,

Άλλες γεννούν, άλλες κλωσούν κι άλλες αυγά μαζώνουν»

Χριστουγεννιάτικο στεφάνι

Στα χωριά συνηθίζουν να κρεμάνε στους τοίχους και τις εξώπορτες ολόκληρες πλεξούδες από σκόρδα που πάνω τους καρφώνουν μοσχοκάρφια, δηλαδή γαρυφαλλάκια για να διώξουν την κακογλωσσιά που «καρφώνει» την ευτυχία του σπιτιού τους.

Διακοσμημένο με Χριστουγεννιάτικα στολίδια, το στεφάνι από έλατο στην εξώπορτα, εκτός από το καλωσόρισμα στους καλεσμένους φέρνει τύχη στο σπίτι. Βασική η ύπαρξη του σκόρδου στο δέσιμό του που προφυλάσσει από το κακό μάτι.

Το Χριστόψωμο στην Κρήτη

Το ζύμωμα του Χριστόψωμου στη Κρήτη είναι έργο Θείο και έθιμο καθαρά Χριστιανικό. Για το Χριστουγεννιάτικο τραπέζι το Χριστόψωμο είναι ευλογημένο ψωμί αφού θα στηρίξει τη ζωή του νοικοκύρη και της οικογένειας του.

Χρησιμοποιούν καλό αλεύρι και ακριβά υλικά όπως ροδόνερο, μέλι, σουσάμι, κανέλλα και γαρύφαλλα. Μαζεύονται οι γυναίκες του σπιτιού και όσο να γίνει το προζύμι, τραγουδούν, «ο Χριστός γεννιέται, το φως ανεβαίνει, το προζύμι για να γένει». Πλάθουν το ζυμάρι, παίρνουν τη μισή ζύμη και φτιάχνουν μια κουλούρα. Με την υπόλοιπη φτιάχνουν σταυρό με λουρίδες από τη ζύμη και στο κέντρο βάζουν ένα άσπαστο καρύδι που συμβολίζει τη γονιμότητα. Στην υπόλοιπη επιφάνεια σχεδιάζουν σχήματα με το πιρούνι για να βγάλουν το «κακό μάτι» και να «καρφώσουν» την κακογλωσσιά. Ο νοικοκύρης του σπιτιού παίρνει το Χριστόψωμο, το σταυρώνει, το κόβει και το μοιράζει σε όλους όσους παρευρίσκονται στο τραπέζι, σαν συμβολισμό της Θείας Κοινωνίας, που ο Χριστός έδωσε τον Άρτο της ζωής σε όλη την ανθρώπινη οικογένεια του.

Το «τάισμα» της βρύσης στην Κεντρική Ελλάδα

Τα μεσάνυχτα της παραμονής των Χριστουγέννων γίνεται το λεγόμενο «τάϊσμα της βρύσης», σε χωριά της Κεντρικής Ελλάδας. Οι κοπέλες τα χαράματα πηγαίνουν στην πιο κοντινή βρύση για να κλέψουν το «άκραντο νερό», δηλαδή αμίλητο γιατί δεν βγάζουν λέξη σε όλη τη διαδρομή. Όταν πάρουν το νερό, αλείφουν τη βρύση με βούτυρο και μέλι με την ευχή, όπως τρέχει το νερό να τρέχει και η προκοπή στο σπίτι, και όπως γλυκό είναι το μέλι, έτσι γλυκιά να είναι και η ζωή τους. Για να έχουν καλή σοδειά, όταν φθάνουν εκεί, την ταΐζουν με διάφορα προϊόντα όπως βούτυρο, ψωμί, τυρί ,όσπρια ή κλαδί ελιάς. Έλεγαν μάλιστα ότι όποια κοπέλα πήγαινε πρώτη στη βρύση θα ήταν η πιο τυχερή όλο το χρόνο. Έπειτα έριχναν στη στάμνα που θα έφερναν το νερό, ένα βατόφυλλο και τρία χαλίκια, κλέβουν το νερό από τη βρύση και γυρίζουν στο σπίτι τους πάλι αμίλητες μέχρι να πιούνε όλοι από το «άκραντο νερό». Με το ίδιο νερό ραντίζουν και τις τέσσερις γωνίες του σπιτιού και σκορπίζουν και τα τρία χαλίκια στο σπίτι. Στη λαϊκή μας παράδοση ο βάτος φέρνει αισιοδοξία και καλά μαντάτα και διώχνει τα ξόρκια.

«Πάντρεμα της φωτιάς»

Στα χωριά της Έδεσσας την παραμονή των Χριστουγέννων «παντρεύουν τη φωτιά», δηλαδή παίρνουν ένα ξύλο με θηλυκό όνομα, δηλαδή κερασιάς και ένα με αρσενικό όνομα, συνήθως από αγκαθωτά δέντρα, δηλ. από βάτο. Βάζουν τα ξύλα στο τζάκι να καούν και ανάλογα με τον κρότο ή τη φλόγα τους μπορούν να προβλέψουν τα μελλούμενα είτε για τον καιρό είτε για τη σοδειά τους. Η λαϊκή μας παράδοση θέλει τα αγκαθωτά δέντρα να απομακρύνουν τα δαιμονικά όντα, όπως τους καλικάντζαρους.

Στη Θεσσαλία, όταν τα κορίτσια επιστρέφουν από την εκκλησία, ανήμερα Χριστούγεννα, βάζουν δίπλα στο τζάκι κλαδιά κέδρου που τα ξεδιαλέγουν να είναι λυγερά, ενώ τα αγόρια βάζουν από αγριοκερασιά. Τα λυγερά αυτά κλαδιά αντιπροσωπεύουν τις επιθυμίες τους για μια όμορφη ζωή. Όποιο κλωνάρι καεί πρώτο αυτό είναι καλό σημάδι γιατί αυτός ο νέος ή η νέα θα παντρευτεί πρώτα.

Τα Χριστόξυλα

Σε πολλά χωριά της Μακεδονίας από τις παραμονές των Χριστουγέννων ο νοικοκύρης του σπιτιού ψάχνει στα χωράφια και βρίσκει ένα μεγάλο χοντρό και γερό ξύλο από πεύκο ή ελιά και το πάει σπίτι του. Η νοικοκυρά φροντίζει να έχει καθαρίσει το σπίτι αλλά με ιδιαίτερη προσοχή το τζάκι, ώστε να μη μείνει ούτε ίχνος από την παλιά στάχτη. Καθαρίζουν ακόμα και την καπνοδόχο, για να μην βρίσκουν πατήματα να κατέβουν οι καλικάντζαροι, τα κακά δαιμόνια όπως λένε στα Χριστουγεννιάτικα παραμύθια, και μαγαρίσουν το σπίτι. Βάζει λοιπόν το Χριστόξυλο στο τζάκι την παραμονή και το ανάβει αφήνοντας το να σιγοκαίει όλο το δωδεκαήμερο από τα Χριστούγεννα μέχρι τα Φώτα. Στη λαϊκή παράδοση πίστευαν ότι η στάχτη αυτή προφύλασσε το σπίτι και τα χωράφια από κάθε κακό και καθώς καίγεται, ζεσταίνεται ο Χριστός στη φάτνη.

Στη Σκιάθο, οι πιο παλιοί λένε ότι από την 1η Δεκεμβρίου οι καλικάντζαροι ετοιμάζουν το καράβι τους για να έρθουν στο νησί. Την παραμονή των Χριστουγέννων το ρίχνουν στο γιαλό και φθάνουν ανήμερα. Από τότε μέχρι τα Φώτα κανείς δεν τολμάει να βγει νύχτα από το σπίτι του γιατί θα τον βουβάνουν. Την παραμονή των Φώτων, όμως, οι καλικάντζαροι τα μαζεύουν γρήγορα και φεύγουν τρέχοντας μην τους προφτάσει ο παπάς με τον αγιασμό και τους ζεματίσει.

Οι Μωμόγεροι του νομού Δράμας

Η λαϊκή φαντασία οργιάζει με τις σκανταλιές των καλικάντζαρων που βρίσκουν την ευκαιρία να αλωνίσουν στον επάνω κόσμο, τότε που τα νερά είναι «αβάφτιστα». Η όψη τους τρομακτική και οι σκανταλιές τους απερίγραπτες, αλλά και ο τρόμος τους άλλος τόσος για τη φωτιά. Στα χωριά Πλατανιά και Σιταγροί της Δράμας συναντάμε το έθιμο των Μωμόγερων που προέρχεται από τους Πόντιους πρόσφυγες. Η ονομασία τους προέρχεται από το μίμος ή το μώμος και το γέρος και συνδέεται με τις μιμητικές τους κινήσεις. Φοράνε τομάρια λύκων ή τράγων ή είναι ντυμένοι με στολές ανθρώπων οπλισμένων με σπαθιά και έχουν την μορφή γέρων. Οι Μωμόγεροι προσδοκώντας τύχη για τη νέα χρονιά, γυρίζουν σε παρέες όλο το δωδεκαήμερο, ψάλλοντας τα κάλαντα ή άλλους ευχετικούς στίχους. Όταν οι παρέες συναντηθούν, κάνουν ψευτοπόλεμο μεταξύ τους ώσπου η μία ομάδα να νικήσει και η άλλη να δηλώσει υποταγή. Το ίδιο έθιμο με παραλλαγές γίνεται στην Κοζάνη και τη Καστοριά με την ονομασία Ραγκουτσάρια.

Πηγή: spirospero.gr

Σάββατο, 22 Δεκεμβρίου 2012

Krausnick, ένα τεχνητό τροπικό νησί στην καρδιά της Ευρώπης




Αν σας αρέσει η ιδέα ενός τροπικού διαλείμματος στην καρδιά της Ευρώπης, τότε μάλλον πρέπει να ταξιδέψετε 35 χιλιόμετρα νότια του Βερολίνου. Εκεί βρίσκεται το Krausnick, ένα τεχνητό τροπικό νησί που έχει τα πάντα, τροπικό δάσος, σάουνα, σπα, ξαπλώστρες, καφετερίες, beach voley, νεροτσουλήθρες αλλά όχι.. ήλιο.
Ο μικρός αυτός τεχνητός παράδεισος έχει δημιουργηθεί στο εσωτερικό ενός πρώην υπόστεγου αεροσκαφών, σε μια έκταση 70.000 τετραγωνικών μέτρων.
Η θερμοκρασία διατηρείται, χειμώνα-καλοκαίρι στους 26 βαθμούς Κελσίου, ενώ όταν ο καιρός χαλάει, ο θόλος κλείνει και το καλοκαίρι, συνεχίζεται. Ούτε καν μια από τις όχι και τόσο ασυνήθιστες για τον καιρό της Γερμανίας χιονοθύελλες, δεν πρόκειται να σας εμποδίσει να φορέσετε το μαγιό σας..











Τετάρτη, 19 Δεκεμβρίου 2012

ΤΟ ΔΙΚΟ ΜΟΥ “RED VELVET”


To Red Velvet είναι ένα πολύ ωραίο γλυκό κατ' εξοχήν Χριστουγέννιατικο που δεν είναι ιδιαίτερα δύσκολο και αρέσει σε όλους. Σας παρουσιάζω την δική μου εκδοχή.

Υλικά

Για τη ζύμη:
2 ¼ κούπας αλεύρι μαλακό (για κέικ)
2 κουτ. σούπας κακάο
½ κουτ. γλυκού αλάτι
1 κουτ. γλυκού σόδα
1 κουτ. γλυκού baking powder

200 ml κρέμα γάλακτος
1 κουτ. γλυκού άσπρο ξύδι
1 κουτ. γλυκού βανίλια υγρή
2 κουτ. γλυκού κόκκινο χρώμα ζαχαροπλαστικής

1 ½ κούπα ζάχαρη
1 κομμάτι βούτυρο (113 γρ.)
2 αυγά

Για την γέμιση:
1 1/5 κούπα ζάχαρη άχνη
1 κομμάτι βούτυρο (113 γρ.)
1 πακέτο τυρί κρέμα (τύπου φιλαδέλφεια)
1 πακέτο τυρί κρέμα μασκαρπόνε (μπορείτε να βάλετε και δυο φιλαδέλφεια)
1 κουτ. γλυκού βανίλια υγρή.

*Τα υλικά αυτά είναι κατάλληλα για δυο ταψάκια 22 εκ.


 Πρώτα ετοιμάζουμε τα ταψάκια για να μην πελαγώσουμε στο τέλος που πρέπει να γίνουν όλα γρήγορα. Τα αλείφουμε με λίγο λάδι, στρώνουμε λαδόκολα και αλείφουμε πάλι λάδι και αλεύρι και το τινάζουμε να φύγει το περιττό αλεύρι.
Ανοίγουμε το φούρνο να προθερμαίνεται στους 175 βαθμούς (εγώ το έβαλα στο πάνω – κάτω).




Βάζω τα πέντε πρώτα υλικά σε μια λεκάνη και τα κοσκινίζω.


 
Σε ένα άλλο μπωλ ή μια κανατούλα βάζω τα τέσσερα επόμενα υλικά (κρέμα γάλακτος, ξύδι, βανίλια υγρή, και χρώμα ζαχαροπλαστικής) και τα ανακατεύω.



Βάζω στο μίξερ το βούτυρο με τη ζάχαρη και τα χτυπάω 3 λεπτά.



Στη συνέχεια ρίχνω πρώτα το ένα αυγό και αφού ανακατευτεί ρίχνω και το δεύτερο.



Ρίχνω λίγο από το μίγμα με το αλεύρι


λίγο από το μίγμα με την κρέμα γάλακτος

συνεχίζω το ίδιο και τελειώνω με το αλεύρι. (Πρέπει να αρχίσω και να τελειώσω με το αλεύρι).



Ρίχνω το μίγμα στα ταψάκια 

 
και τα βάζω στο φούρνο για 25 λεπτά. Δοκιμάζω με μια οδοντοφλυφίδα αν έχουν γίνει (να βγει στεγνή η οδοντογλυφίδα) και τα βγάζω.



Τα αφήνω 10 λεπτά να κρυώσουν



και στη συνέχεια τα βγάζω από τα ταψάκια και τα αφήνω 1 ώρα να κρυώσουν.


 



 Για τη γέμιση:



Βάζω στο μίξερ τη ζάχαρη άχνη με το βούτυρο τα τυριά και την βανίλια και τα χτυπάω καλά μέχρι να γίνει μια όμορφη κρέμα.





 

Εδώ ξεκινάει η διαδικασία της ολοκλήρωσης και της διακόσμησης.



Από το ένα κέικ έκοψα με το μαχαίρι ένα πολύ ψηλό κομμάτι από πάνω (σαν φλίδα) για να το τρίψω και να διακοσμήσω το κέικ.



Βάζω το ένα κέικ και από πάνω ρίχνω το τυρί



και συνεχίζω με το επόμενο κέικ και το τυρί 

 







Ρίχνω το τρίμα από το κέικ


και στη συνέχεια ρίχνω τρίμα καρύδας



Μπορούμε επίσης να κάνουμε και το εξής:

Αφού γίνουν τα κέικ να κόψουμε το καθένα στη μέση και έτσι να κάνουμε το κέικ με τέσσερεις ορόφους.



εδώ είναι μια εκδοχή που έκανα άλλη φορά στην οποία δεν έριξα τρίματα από το κέικ παρά μόνο καρύδα.

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ ΚΑΙ ΚΑΛΑ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΑ ΣΕ ΟΛΟΥΣ!!

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...